🍺 Bierbrouwerij De Pauw
🍺 Over de brouwerij
Bierbrouwerij De Pauw is een ambachtelijke brouwerij uit de omgeving van Ommen. Opgericht in 1996 bracht de brouwerij het lokale bierbrouwen in de regio terug.
Sinds 2011 wordt gebrouwen op het erf van boerderij De Meulenhorst in natuurgebied bij Landgoed Eerde. Hier gebeurt alles kleinschalig en traditioneel. De bieren zijn bovengistend, ongefilterd, ongepasteuriseerd en met nagisting op fles. Veel werk gebeurt met de hand.
🍺 Stijl van de brouwerij
Traditionele speciaalbieren met vooral Belgische basis, aangevuld met enkele Duitse invloeden. Klassieke stijlen, geen moderne extremen.
🔸 🍺 Identiteit van de brouwerij
Landelijk, historisch en ambachtelijk. Geen moderne franje, maar erf, natuur en traditie. De namen ademen streek, seizoen en trots.
🍺 Voor de bierdrinker die…
Langs oude akkers loopt waar het land al generaties ademt.
Waar boerderijen er niet staan voor de sier, maar omdat ze er altijd al waren.
Het verleden niet als verhaal kent, maar als gevoel.
Houtwallen die grenzen trekken, graan dat rustig meebeweegt met de wind en een wereld waarin tijd geen haast heeft.
Begrijpt dat goede dingen mogen rijpen.
Dat aandacht belangrijker is dan snelheid.
Dat rust geen leegte is, maar ruimte.
Geen drukte. Geen opsmuk. Gewoon aarde, lucht en ambacht.
Maar uiteindelijk gewoon voor iedereen die van goed bier houdt. 🌾🍺
🍺 Bieren van Bierbrouwerij De Pauw
Pauw Zomertrots (Witbier) ’t Ommer Blondje (Blond) Blonde Trots (Blond) Pauw Herfsttrots (Bokbier) Pauw Tripel (Tripel) Pauw Zwaar Bier / Wintertrots (Donker speciaalbier) Pauw’s Trots (Speciaalbier)
🍺 Bezoekmogelijkheden
Bezoek mogelijk op afspraak. Gelegen aan wandel- en fietsroutes in het buitengebied.
🛒 Verkoop & aanwezigheid
Eigen webshop en regionale horeca/verkooppunten. Verzending binnen Nederland.
ℹ️ Aanvullende info
Kleinschalige productie met veel handwerk. Gebruik van streekgebonden grondstoffen zoals spelt.
📍 Achterbroekweg 1, 7731 PN Ommen
📧 info@pauwbier.nl
📞 06 11600165