Bierbrouwerij Mommeriete

 

🍺 Over de brouwerij

 

Bierbrouwerij Mommeriete is een ambachtelijke microbrouwerij in Gramsbergen, Overijssel, met een eigen installatie op locatie. Deze bierbrouwerij verbindt het brouwen van speciaalbier aan horeca, streekbeleving en kleinschalige productie. In de koperen ketels van Kaspar Schulz wordt sinds 2004 in kleine batches gewerkt aan karaktervolle bieren met een duidelijke eigen signatuur. Binnen Mommeriete lopen bier, keuken en streekproducten zichtbaar in elkaar over, met onder meer bierkaas, bierpaté, worst, distillaten en eigen whisky als verlengstuk van het huisprofiel. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierlijn van Mommeriete leunt sterk op traditionele Europese stijlen, met blond, tripel, quadrupel, weizen, bock en Russian Imperial Stout als herkenbare pijlers. Opvallend binnen het assortiment is de vaste plaats van rookbier, een stijl die in Nederland relatief zeldzaam is en hier nadrukkelijk een eigen gezicht krijgt. Namen als Gramsberger Rauch, De Vaandrig, Klokhenne, Scheerse Tripel en Heer van Gramsbergen laten zien dat deze brouwerij klassieke stijlen verbindt aan Gramsbergen, streekverhalen en een stevige, smaakgedreven signatuur.

 

🍺 Rondleidingen

 

Bij Mommeriete zijn rondleidingen een vast onderdeel van de bierbeleving. De rondleiding omvat het proeven van twee verschillende bieren en kan ook worden gecombineerd met een uitgebreide proeverij met proefplank. Op zaterdagmiddag staat in principe een ronde rond 14.00 uur gepland; voor grotere groepen wordt in overleg gekeken naar een passend moment. 

 

🍺 Proeverijen

 

Een bierproeverij is hier niet alleen een reeks glazen op tafel, maar een compacte kennismaking met het eigen smaakprofiel van Mommeriete. Vanaf twee personen is een proeverij van vier proefglazen te bestellen, geserveerd met een plankje met bierkaas, bierpaté en worst uit eigen lijn. Daarmee komt meteen de koppeling tussen bier en streekproducten mooi naar voren. 

 

🍺 Horeca

 

De horecakant van Mommeriete maakt de locatie in Gramsbergen breed toegankelijk. Je kunt er terecht voor koffie met huisgemaakt gebak, lunch, borrel en bier aan tafel of van de kaart. De combinatie van brouwerij, café en biertuin geeft de plek een ontspannen, landelijke sfeer waarin speciaalbier, streekproducten en een middag uit in Overijssel vanzelf samenkomen. De locatie is dagelijks geopend, met op vrijdag en zaterdag ruimere avonduren. 

 

🍺 Momme’s Blonde

 

Momme’s Blonde is een toegankelijk blond bier met een licht zoete aanzet, milde bitterheid en een vriendelijke moutbasis. De hop blijft aanwezig zonder het bier scherp te maken, waardoor het geheel soepel, evenwichtig en breed inzetbaar blijft. Binnen de lijn van Mommeriete is dit een herkenbaar huisbier dat veel bezoekers als eerste kennismaking met de brouwerij drinken. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij rustieke lunchgerechten, jonge kaas, bierpaté, kipsaté of een goed belegd broodje met brie. De zachte moutigheid en beheerste bitterheid sluiten prettig aan op romige, hartige en licht zoute smaken, zonder dat gerecht of bier de overhand neemt. Daardoor blijft dit blond bier prettig doordrinkbaar aan tafel.

 

🍺 Scheerse Tripel

 

Scheerse Tripel staat voor het krachtige, kruidige en fruitige segment van Mommeriete. Dit bier bouwt op een volle moutbasis, aromatische vergisting en een lichte bitterheid die het geheel spanning geeft. De stijl blijft klassiek in opbouw, maar drinkt opvallend fris door. Daarmee is het een tripel die zowel body als levendigheid in het glas brengt. 

 

🍲 Foodpairing

Past sterk bij romige abdijkaas, gegrilde kip, gekruide varkenshaas of een warme borrelplank met mosterd en paté. De kruidige en fruitige lagen in het bier sluiten mooi aan op volle, hartige gerechten, terwijl de frisse spanning in de afdronk het geheel lucht houdt.

 

🍺 Vrouwe van Gramsbergh

 

Vrouwe van Gramsbergh is een quadrupel met diepte, ronde body en duidelijke moutintensiteit. In deze zwaardere stijl komen karamel, warmte en donkerdere zoetere tonen samen in een breed smaakverloop. Het bier past logisch binnen de klassieke koers van Mommeriete en laat zien hoe de brouwerij ook in het zwaardere werk balans wil bewaren zonder log te worden. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij stoofvlees, oude kaas, wildpaté of een dessert met noten en karamel. De volle body en donkere mouttonen sluiten goed aan op rijke, diep smakende gerechten. Zeker bij een borrelplank met stevige kazen en brood komt deze quadrupel breed en verwarmend naar voren.

 

🍺 Klokhenne

 

Klokhenne is een weizen in Duitse traditie, met tonen van banaan, een zachte body en een lichte bitterheid. Het bier blijft fris en dorstlessend, maar heeft tegelijk voldoende vulling om niet dun over te komen. Binnen het assortiment vormt Klokhenne de lichtere, fruitige kant van de bierlijn, bedoeld voor soepele drinkbaarheid met een klassiek tarwebierkarakter.

 

🍲 Foodpairing

Heel geschikt bij witvis, frisse salades, kip van de grill of een lunchgerecht met zachte kaas en appel. De fruitige vergisting en luchtige body houden lichte gerechten levendig, terwijl de zachte tarwebasis net genoeg ronding geeft om ook romige accenten goed te dragen.

 

🍺 Heer van Gramsbergen

 

Heer van Gramsbergen is een Russian Imperial Stout met een vol en romig mondgevoel, waarin vanille, chocolade en rook samenkomen. Bitterheid en zoetheid blijven goed in evenwicht, waardoor dit krachtige bier niet alleen zwaar maar ook gelaagd overkomt. Binnen Mommeriete is dit het meest robuuste bier van de lijn, met duidelijke intensiteit en lengte. 

 

🍲 Foodpairing

Sterk bij pure chocolade, sticky spareribs, blauwschimmelkaas of een dessert met koffie en cacao. De romige body en geroosterde tonen kunnen veel smaak aan, terwijl vanille en rook juist extra diepte geven aan rijke, donkere of gekaramelliseerde gerechten. Ook als langzaam genietbier na de maaltijd werkt dit uitstekend.

 

Verkooppunten, activiteiten en nieuws

Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via.        gedeeld.

 

Dagelijks een nieuw biertje

Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.

 

Nederlandse Biercultuur als bron

Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.