đē Boot 122
đē Over de brouwerij
Boot 122 is een Utrechts brouwcafé en experimenteerlab waar horeca en kleinschalig brouwen letterlijk naast elkaar plaatsvinden. De thuisbasis is een voormalige woonboot van het Zandpad die nu op het droge staat bij De Nijverheid, een creatieve vrijhaven in het Werkspoorkwartier. Naast de boot bevindt zich de compacte brouwerijopstelling waar eigen bieren, gemberbier en destillaten worden gemaakt. Het concept draait om transparantie in het maakproces: bezoekers zien waar en hoe iets geproduceerd wordt en proeven het vervolgens ter plekke.
đē Stijl van de brouwerij
De stijl is ambachtelijk en eigenzinnig, met aandacht voor klassieke Europese bierstijlen en een experimentele inslag. Er wordt gewerkt met traditionele basisstijlen die helder en doordrinkbaar blijven, terwijl kleine variaties en seizoensinvloeden ruimte geven voor smaakexperiment.
đ¸ đē Identiteit van de brouwerij
Boot 122 combineert brouwen, cultuur en een rauwe creatieve setting. De locatie ademt een alternatieve, industriële sfeer en trekt een publiek dat openstaat voor nieuwe smaken en culturele kruisbestuiving. Muziek, kunst en ambachtelijke drankproductie vormen samen één geheel.
đē Bieren van Boot 122
Het aanbod wisselt, maar voorbeelden uit het assortiment zijn:
Schwarzbier – Donker ondergistend bier met zacht moutprofiel en subtiele geroosterde tonen, fris en doordrinkbaar.
Strong Bitter – Engelse stijl met lichte moutigheid en milde bitterheid, ondanks de naam toegankelijk van karakter.
Huisgemaakt gemberbier – Licht alcoholarm, fris en kruidig, in kleine batches geproduceerd.
Daarnaast worden incidenteel andere bieren en experimenten op tap gebracht.
đē Bierproeverijen
Er zijn geen vaste georganiseerde proeverijprogramma’s bekend; proeven gebeurt voornamelijk via het wisselende tapaanbod in het café zelf.
đē Bezoekmogelijkheden
Boot 122 functioneert als brouwcafé en is regulier te bezoeken tijdens openingsuren. De brouwerijopstelling is zichtbaar vanaf de horecaruimte.
đĒ Festivals en evenementen
De locatie organiseert regelmatig culturele activiteiten zoals live-muziek, DJ-avonden en kleinschalige evenementen die aansluiten bij de creatieve omgeving van De Nijverheid.
đ Verkoop & aanwezigheid
De focus ligt op consumptie ter plekke in het brouwcafé. Externe distributie is beperkt.
đą Duurzaamheid
Kleinschalige productie, lokaal opereren en eigen bereiding van dranken kenmerken de werkwijze.
âšī¸ Aanvullende info
Boot 122 combineert bier, frisdrank en destillaten binnen één ambachtelijke setting, wat het concept onderscheidt van traditionele brouwerijen.
Ontdek meer brouwerijen en bierverhalen:
đ https://www.bierbrouwerijinnederland.nl/
đˇ Nieuwe informatie of beeldmateriaal kan worden aangeleverd en wordt na controle verwerkt.