Bottleneck Brewery

 

🍺 Over de brouwerij

 

Bottleneck Brewery is gevestigd in Meerlo, provincie Limburg, en werkt als brouwerijhuurder met een eigen bierlijn. De brouwerij werd in 2016 gestart door Joris Rutten en Bram Joosten en staat sinds 2020 ingeschreven. De identiteit is kleinschalig en ambachtelijk, met bieren die vaak een muzikale naam dragen. Vanaf 2022 wordt ook officieel gebrouwen op een eigen installatie van 70 liter. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierstijl van Bottleneck Brewery laat een breed maar herkenbaar profiel zien, van blond en red ale tot American IPA, milk stout en quadrupel. In de traceerbare bieren keren natuurlijke grondstoffen, een toegankelijke basis en duidelijke smaakaccenten terug. Het assortiment beweegt tussen zachte moutigheid, fruitige hoptonen, geroosterde accenten en warmere donkere stijlen, waardoor deze Limburgse brouwerij klein van schaal maar gevarieerd van karakter blijft. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

Kashmir

 

American IPA van 8% met 61 IBU en een uitgesproken hopprofiel. Dit bier combineert Amerikaanse hopsoorten met fruitige tonen van meloen, perzik, mint en limoen. De afdronk blijft droog, bitter en licht pittig, met een zachte moutbasis. 

 

🍲 Foodpairing

Past sterk bij pittige kiptaco’s, gekruide nacho’s of gegrilde kip met limoen en chili. De droge bitterheid en fruitige hoparoma’s snijden door vet en kruidigheid heen en houden het gerecht fris en levendig.

 

Mieëlders Blond

 

Toegankelijk blond bier van 7,5% met 41 IBU, gebrouwen met hop van Meerlose bodem. De stijl is rond en vriendelijk, met een zachte blondbasis en een lokaal accent dat dit bier een herkenbare plaats binnen het assortiment geeft. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij romige kippastei, abdijkaas, gebakken schnitzel of een goed gevulde borrelplank. De zachte moutigheid en toegankelijke blondstructuur ondersteunen hartige smaken zonder zwaar te worden, waardoor het bier breed inzetbaar blijft aan tafel.

 

Tattoo'd Lady

 

Red ale van 5,5% met 23 IBU en een amber tot koperbruine kleur. In het profiel komen lichte zoetheid, duidelijke moutigheid en een lage hopbitterheid samen, waardoor het bier soepel, rond en gemakkelijk doordrinkbaar blijft. 

 

🍲 Foodpairing

Combineert goed met spareribs, pulled pork, oude kaas of een burger met gekaramelliseerde ui. De lichte zoetheid en moutige body sluiten mooi aan op geroosterde, hartige en licht zoete gerechten uit pub- en grillkeuken.

 

Dark And Long

 

Milk stout van 5% met 39 IBU, gebrouwen in samenwerking met BraJoPie’s. Deze stout laat geroosterde tonen, koffie-indrukken en chocoladeachtige accenten zien, met een zachte donkere basis die toegankelijk blijft binnen de stijl. 

 

🍲 Foodpairing

Sterk bij chocoladetaart, sticky toffee pudding, stoofvlees of blauwe kaas. De geroosterde tonen en koffieachtige bitters geven diepte aan zoete en rijke gerechten, terwijl de zachte stoutbasis het geheel mooi rond houdt.

 

Quadrophenia

 

Belgian quadrupel met een warm en donker smaakbeeld. In de traceerbare beschrijving komen zachte donkere smaken, lichte kruidigheid en een mild zoet karakter naar voren, passend bij een zwaardere Belgische stijl met een volle uitstraling. 

 

🍲 Foodpairing

Past uitstekend bij wildstoof, langzaam gegaarde runderwang, oude brokkelkaas of desserts met karamel en specerijen. De warme, donkere en licht zoete stijl geeft genoeg kracht voor rijke, volle gerechten met diepgang.