Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 Blond Jochie – Belgian Blonde – 6%

 

Blond Jochie is een vol blond bier met een klein zoetje en een zachte, toegankelijke opbouw. De stijl leunt op klassieke Belgische blondtraditie, waarin mout, fruitige vergisting en drinkbaarheid samenkomen zonder scherp bitter te worden. Het resultaat is rond, vriendelijk en breed inzetbaar aan tafel. 2

 

🍲 Past mooi bij Gentse waterzooi met kip. De zachte romigheid van de bouillon en de milde kruiding sluiten goed aan op het lichte zoetje en de ronde moutbasis van dit blond bier, terwijl de fruitige gisttonen het gerecht wat extra frisheid en lengte geven.

 

🍺 Dubbel Drift – Belgian Dubbel – 7%

 

Dubbel Drift is een donker bier met karakter, opgebouwd rond tonen van karamel en chocola. De bitterheid blijft ondersteunend, waardoor de nadruk op de moutdiepte en warme, zachte smaakontwikkeling ligt. Daarmee past dit bier goed binnen de klassieke Belgische dubbelstijl: rond, donker en stevig zonder log te worden. 3

 

🍲 Past mooi bij Vlaamse stoverij. De diepe, zachtzoete saus, het langzaam gegaarde rundvlees en de donkere tonen van het gerecht sluiten direct aan op de karamel- en chocoladetoetsen van het bier. Zo versterken bier en stoof elkaar in warmte, diepte en zachte bitters.

 

🍺 Tripel Tempeest – Belgian Tripel – 8%

 

Tripel Tempeest is een volle en kruidige tripel met meer kracht en spanning in de opbouw. De gistinvloed geeft het bier zijn uitgesproken Belgische karakter, terwijl de stevige body en het hogere alcoholpercentage zorgen voor breedte en lengte. De afdronk blijft droog genoeg om het bier in balans te houden. 4

 

🍲 Past mooi bij konijn op Vlaamse wijze met pruimen. De kruidige gisttonen van de tripel sluiten goed aan op de zoet-hartige saus, terwijl het stevige alcoholpercentage genoeg kracht heeft om het zachte, lang gegaarde vlees en het fruitige accent van het gerecht te dragen.

 

🍺 Cuvée de Salvator – Quadrupel – 10%

 

Cuvée de Salvator is een quadrupel die maar één keer per jaar wordt gebrouwen en bedoeld is voor de donkere wintermaanden. Dit is het zwaarste bier binnen de lijn, met een volle smaak en een rijke, geconcentreerde opbouw. Het bier staat daarmee duidelijk in de traditie van de zware Belgische abdijachtige winterbieren. 5

 

🍲 Past mooi bij Luikse bouletten met siroopsaus. De volle, zoet-hartige saus en de kruidige gehaktballen vragen om een bier met massa en diepte. De quadrupel kan dat goed aan en legt extra nadruk op donkere suikertoetsen, warmte en een lange, rijke afdronk.

 

🍺 Trajectum Weizen – Hefeweizen – 5%

 

Trajectum Weizen is een frisse weizen die werd gebrouwen ter ere van 900 jaar Utrecht. Binnen het assortiment is dit de lichtere en frissere kant, met een soepel tarwekarakter en een dorstlessende opbouw. Daarmee vormt het bier een zachte, verfrissende tegenhanger van de zwaardere Belgische kernstijlen van de brouwerij. 6

 

🍲 Past mooi bij garnalenkroketten uit de Belgische kustkeuken. De frisse, lichte opbouw van de weizen ondersteunt het krokante en ziltige karakter van het gerecht, terwijl het tarweprofiel en de zachte fruitigheid het geheel luchtig houden en niet over de delicate vulling heen gaan.

 

Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via Brouwerij 74 gedeeld.

 

Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.

 

Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen. 8