Brouwerij De Eenhoorn
.
🍺 Over de brouwerij
.
Brouwerij De Eenhoorn is gevestigd in Zonnemaire op Schouwen-Duiveland in de provincie Zeeland en brouwt kleinschalig speciaalbier volgens eigen recept. De brouwerij ontstond vanuit thuisbrouwen in de coronaperiode en groeide door naar een vaste brouwerijactiviteit met een eigen bierlijn. Vanuit Zeeland werkt Brouwerij De Eenhoorn aan ambachtelijke bieren die via de eigen webshop en verkooppunten beschikbaar zijn.
.
🍺 Bierstijl en karakter
.
De bierlijn van Brouwerij De Eenhoorn is opgebouwd rond klassieke bierstijlen met een heldere en herkenbare basis. Blond, dubbel, tripel, IPA en stout vormen samen een compact assortiment waarin balans, stijlzuiverheid en doordrinkbaarheid centraal staan. De bieren worden ongefilterd gebrouwen, waardoor aroma, body en karakter zichtbaar en proefbaar aanwezig blijven binnen deze Zeeuwse brouwerijlijn.
.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
.
Eenhoorn Blond – Blond – 7,5%
Eenhoorn Blond is een helder blond speciaalbier met een frisse en levendige uitstraling. Citrusachtige tonen van citroen en limoen geven het bier vaart, terwijl de kruidige en licht peperige hopinvloed zorgt voor een toegankelijk, klassiek en prettig doordrinkbaar karakter.
🍲 Foodpairing
Past mooi bij gegrilde kip, jonge geitenkaas of een lichte Zeeuwse lunchplank met frisse salades en brood. De citrusfrisheid en kruidige spanning houden het gerecht licht, levendig en smaakvol in balans.
.
Eenhoorn Dubbel – Dubbel – 6,3%
Eenhoorn Dubbel is een donker bier met een volle schuimkraag en een ronde, moutige opbouw. Karamel, rozijnen, chocolade en een licht geroosterde toets geven dit speciaalbier uit Zeeland een warme, volle en klassieke dubbelstructuur met opvallend veel body.
🍲 Foodpairing
Combineert goed met stoofvlees, oude kaas of een gerecht met gekaramelliseerde ui en geroosterde accenten. De volle moutigheid en zachte donkere tonen sluiten goed aan op hartige, warme en rijke smaken.
.
Eenhoorn Tripel – Tripel
Eenhoorn Tripel is een krachtig blond speciaalbier met een stevige klassieke opbouw. Pure mout, traditionele hopsoorten en hoge vergistbaarheid zorgen voor een bier met kruidige, fruitige en lichtzoete tonen, gedragen door body, warmte en een herkenbare tripelstijl.
🍲 Foodpairing
Past goed bij romige kazen, kip uit de oven of een rijk visgerecht met saus. De volle structuur en kruidige warmte van deze tripel dragen gerechten met meer diepte, zachtheid en smaakintensiteit.
.
Eenhoorn IPA – IPA – 5,8%
Eenhoorn IPA brengt een hoppiger gezicht binnen het assortiment van Brouwerij De Eenhoorn. Aroma’s van mango, banaan, ananas en lychees geven het bier een fruitige en expressieve opening, terwijl de duidelijke bitterheid de stijl strak, fris en uitgesproken neerzet.
🍲 Foodpairing
Past uitstekend bij pittige taco’s, gekruide kip of een stevige burger van de grill. Het tropische hopprofiel en de bittere onderlaag blijven goed overeind naast kruidige, geroosterde en volle gerechten.
.
Eenhoorn Stout – Stout – 4,2%
Eenhoorn Stout is een donker speciaalbier met een robuust maar toegankelijk karakter. Koffie, chocolade, geroosterde tonen en een duidelijke bitterheid geven deze stout uit Zonnemaire een stevige smaakopbouw, zonder zwaar te worden binnen de totale bierlijn.
🍲 Foodpairing
Mooi bij oesters, pittige gerechten of een dessert met pure chocolade. De geroosterde diepte, koffieachtige tonen en droge bitterheid sluiten sterk aan op zilte, kruidige en donkere smaakcombinaties.
.
