Brouwerij De Kip

.

🍺 Over de brouwerij

.

Brouwerij De Kip is gevestigd aan de Kipstraat 2 in Ossenisse, provincie Zeeland, en brouwt op eigen locatie in Zeeuws-Vlaanderen. De brouwerij werkt met een eigen installatie van circa 10 hectoliter per brouwdag en houdt de volledige productie in eigen hand. Daarmee staat Brouwerij De Kip in Ossenisse als zelfstandige brouwerij stevig verankerd in het Zeeuwse speciaalbierlandschap.

.

Voor de mout wordt onder meer gewerkt met regionale gerst die wordt vermout bij The Swaen in Kloosterzande. Die keuze versterkt het lokale karakter van de brouwerij en geeft de bieren een duidelijke verbinding met Zeeland. Brouwerij De Kip combineert ambacht, schaalbaarheid en streekgebonden werken in een brouwerijconcept dat gegroeid is vanuit jarenlang hobbybrouwen naar een professionele productielocatie.

.

🍺 Bierstijl en karakter

.

De bierstijl van Brouwerij De Kip is klassiek en moutgericht, met ruimte voor speelse namen en herkenbare speciaalbierstijlen. Het assortiment loopt van blond en dubbel tot tripel, porter en zwaardere specials. De basis ligt bij bovengistende bieren waarin moutopbouw, drinkbaarheid en stijlzuiverheid centraal staan.

.

Binnen het smaakprofiel zoekt Brouwerij De Kip naar balans tussen volheid, doordrinkbaarheid en een nette hopondersteuning. De bieren zijn overwegend traditioneel van opzet, maar krijgen via naamgeving en presentatie een eigen gezicht. Zo ontstaat een Zeeuwse brouwerij met een toegankelijke, herkenbare lijn in speciaalbier, gebrouwen in Ossenisse met aandacht voor karakter en continuïteit.

.

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

.

Kiplekker – Blond bier

Kiplekker is een blond bovengistend bier met een toegankelijke moutbasis, een zachte body en een frisse, evenwichtige afdronk. Dit speciaalbier uit Ossenisse staat binnen het vaste assortiment als soepel, helder en breed inzetbaar blond bier.

.

🍲 Foodpairing

Mooi bij Zeeuwse mosselen, gegrilde kip, jonge boerenkaas of een frisse lunchplank met licht kruidige elementen. De zachte moutigheid en frisse doordrinkbaarheid houden het gerecht luchtig en in balans.

.

Heilig Haantje – Dubbel

Heilig Haantje is een donker bovengistend bier met gebruik van donkere mouten en een ronde, volle smaakopbouw. Deze dubbel toont een warmer, dieper profiel en past binnen de klassieke lijn van Brouwerij De Kip.

.

🍲 Foodpairing

Past goed bij stoofvlees, gekaramelliseerde ui, oude kaas of een robuuste Zeeuwse vleesplank. De moutige diepte en donkere tonen sluiten mooi aan op hartige en licht zoete gerechten.

.

Haantje de Voorste – Tripel

Haantje de Voorste is een blond bovengistend bier met een hoger alcoholpercentage, een stevige moutstructuur en een krachtiger karakter. Deze tripel staat in het kernassortiment als een voller speciaalbier met klassieke opbouw.

.

🍲 Foodpairing

Combineert sterk met romige kazen, gebraden kip, pittige ovengerechten of een rijke visbereiding. De stevige body en warme intensiteit maken dit bier geschikt voor volle, uitgesproken smaken.

.

Cocokip – Porter

Cocokip is een donker bier in porter-stijl, gebrouwen met geroosterde mouten en een diepere, meer geroosterde smaakrichting. Binnen het assortiment brengt dit bier extra diepgang, met nadruk op donkere mouttonen en een zachtere structuur.

.

🍲 Foodpairing

Zeer geschikt bij chocoladedesserts, geroosterd vlees, sticky spareribs of een dessert met karamel en noten. De donkere mouttonen geven een mooie aansluiting op geroosterde en licht zoete accenten.

.

Stresskip – Blonde Stout

Stresskip is een bovengistend bier met een hoge alcoholwaarde en een opvallende combinatie van lichte en geroosterde mouten. Deze blonde stout geeft een eigen draai aan het assortiment en koppelt kracht aan een afwijkend smaakprofiel.

.

🍲 Foodpairing

Werkt goed bij geroosterde kip, romige paddenstoelgerechten, stevige borrelhapjes of een rijk kaasplateau. De combinatie van kracht en geroosterde tonen geeft spanning naast romige en hartige smaken.

.

Naast het vaste assortiment brengt Brouwerij De Kip ook aanvullende specials uit. Daarmee blijft het aanbod in beweging, terwijl de brouwerij trouw blijft aan haar klassieke basis en Zeeuwse verankering.

.

🍺 Proeverijen

.

Proeverijen worden op aanvraag georganiseerd in Ossenisse. Daarbij staat niet alleen het proeven van het assortiment centraal, maar ook de toelichting op stijl, karakter en werkwijze. Dat geeft bezoekers de kans om Brouwerij De Kip als Zeeuwse brouwerij van dichtbij te ervaren, met aandacht voor speciaalbier, brouwachtergrond en smaakverschillen binnen het assortiment.

.

🍺 Rondleidingen

.

Rondleidingen zijn mogelijk op afspraak bij de productielocatie in Ossenisse. Tijdens een bezoek wordt uitleg gegeven over de installatie, de manier van brouwen en de opbouw van het assortiment. Daarmee laat Brouwerij De Kip zien hoe in Zeeland ambachtelijk speciaalbier ontstaat vanuit eigen productie, regionale grondstoffen en een duidelijke brouwerij-identiteit.

.