Brouwerij De Ronde Tafel

 

🍺 Over de brouwerij

 

Brouwerij De Ronde Tafel is een speciaalbier brouwerij uit Hengelo in Overijssel. De onderneming ontstond vanuit hobbybrouwen in de achtertuin en groeide uit tot een team van bierliefhebbers dat samen recepten ontwikkelt en uiteenlopende bierstijlen brouwt. Binnen deze Twentse brouwerij komen vriendschap, regionale trots en liefde voor speciaalbier samen in een breed en afwisselend assortiment.

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierlijn van Brouwerij De Ronde Tafel beweegt tussen klassieke Europese bierstijlen en modernere craftinvloeden. Tripel, quadrupel, weizen en blond vormen een vertrouwde basis, terwijl ook stijlen als New England IPA en Russian Imperial Stout een duidelijke plek innemen. Daardoor ontstaat een gevarieerd smaakbeeld waarin mout, hop en gist telkens anders naar voren komen, van fris en fruitig tot donker, krachtig en gelaagd.

 

🍺 Geschiedenis

 

De oorsprong van Brouwerij De Ronde Tafel ligt in kleinschalig hobbybrouwen. Brouwmeester Melvin Dorgelo begon samen met zijn vader Erik met het brouwen van de eerste bieren, waarna het initiatief verder uitgroeide tot een hechter team van ongeveer vijftien bier- en brouwliefhebbers. Met Ridders Tripel verscheen het eerste officiële bier en werd de stap gezet van thuisbrouwen naar een herkenbare speciaalbier brouwerij uit Hengelo.

 

🍺 Bezoek en activiteiten

 

Binnen de Twentse biercultuur draait het niet alleen om het bier zelf, maar ook om de beleving eromheen. In de regio worden geregeld proeverijen, bieractiviteiten en evenementen georganiseerd, waardoor speciaalbier steeds zichtbaarder wordt in Overijssel. Brouwerij De Ronde Tafel past binnen die ontwikkeling als een onderneming waarin passie voor bier, samenwerking en lokale betrokkenheid samenkomen.

 

🍺 Ridders Tripel

 

Ridders Tripel is een klassieke tripel met een stevige moutbasis, kruidige vergisting en een droge afdronk. Het bier laat goed zien hoe Brouwerij De Ronde Tafel traditionele Belgische inspiratie vertaalt naar een toegankelijke maar karaktervolle stijl, met warmte, balans en een prettig gelaagde opbouw in het glas.

.l

🍲 Foodpairing

Deze tripel past mooi bij geroosterde kip, romige abdijkaas of varkenshaas met mosterdsaus. De kruidige gisttonen en droge afronding sluiten goed aan op volle, hartige gerechten waarin zowel zachte kruiden als een licht ziltige of romige component aanwezig zijn.

 

🍺 Dierdorp

 

Dierdorp is een New England IPA met een troebel uiterlijk, zachte bitterheid en uitgesproken aroma’s van citrus en tropisch fruit. Binnen het assortiment vertegenwoordigt dit bier de modernere craftkant van de brouwerij, met nadruk op sappigheid, rond mondgevoel en een fruitige hopexpressie die uitnodigend en toegankelijk blijft.

 

🍲 Foodpairing

Dit bier combineert sterk met pittige taco’s, sticky chicken of een burger met mangosalsa. De zachte body en fruitige hoptonen werken goed naast kruidigheid, lichte zoetheid en geroosterde smaken, terwijl de bitterheid voldoende frisheid geeft om het geheel levendig te houden.

 

🍺 Monkey Business

 

Monkey Business is een Russian Imperial Stout met een krachtig donker profiel en geroosterde tonen van koffie en pure chocolade. Dit bier laat de zwaardere kant van Brouwerij De Ronde Tafel zien, met veel diepte, stevige body en een intense moutopbouw die langzaam opent in het glas.

 

🍲 Foodpairing

Deze stout komt sterk naar voren naast stoofvlees, chocoladefondant of blauwaderkaas. De geroosterde mouttonen sluiten mooi aan op diepe, aardse en rijke smaken, terwijl de volle structuur genoeg gewicht heeft om overeind te blijven bij krachtige, donkere en uitgesproken gerechten.

 

🍺 Wheat a Bear

 

Wheat a Bear is een weizen met een fris en levendig karakter, gebouwd op tarwemout en een klassieke vergisting die banaan en kruidnagel naar voren brengt. Binnen de bierlijn zorgt dit bier voor een lichtere en speelsere stijl, met veel doordrinkbaarheid en een zachte, frisse textuur.

 

🍲 Foodpairing

Dit tarwebier past goed bij witte worst, frisse salades of gegrilde kip met citroen. De fruitige en kruidige tonen ondersteunen lichte gerechten met zachte zuren en milde kruiden, terwijl het verfrissende karakter prettig werkt op een zonnige middag of aan tafel.

 

🍺 Trouwe Viervoeter

 

Trouwe Viervoeter is een quadrupel met een donkere kleur, volle body en smaken van karamel, donker fruit en een warme alcoholtoon. Hiermee toont Brouwerij De Ronde Tafel opnieuw de klassieke, rijkere kant van het assortiment, met nadruk op diepgang, ronde moutigheid en een lange, verwarmende afdronk.

 

🍲 Foodpairing

Deze quadrupel laat zich mooi combineren met wildstoof, oude kaas of een dessert met vijgen en karamel. De volle mouttonen en donkere fruitsmaken sluiten sterk aan op rijke, zachte en langzaam opgebouwde gerechten met zoete, hartige en kruidige lagen.

 

Verkooppunten, activiteiten en nieuws

Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via           gedeeld.

 

Dagelijks een nieuw biertje

Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.

 

Nederlandse Biercultuur als bron

Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.