Bierbrouwerij Het Paleisje

 

🍺 Over Bierbrouwerij Het Paleisje

 

Bierbrouwerij Het Paleisje is een biermerk uit Amsterdam in Noord-Holland en werkt als huurbrouwerij. Het bedrijf werd opgericht op Koningsdag 2020, ontwikkelt eigen recepten en laat de bieren brouwen bij externe brouwerijen. Binnen die werkwijze richt Het Paleisje zich op receptontwikkeling, merkopbouw en distributie, met een duidelijke bierlijn binnen het Nederlands speciaalbier.

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

Bierbrouwerij Het Paleisje werkt vanuit een lijn met vooral Belgische traditionele stijlen. Blond, wit en tripel keren steeds terug, aangevuld met bok, quadrupel, pale ale, white IPA, pils en alcoholarm bier. De bierlijn blijft zacht, toegankelijk, fris en doordrinkbaar. Het koninklijke thema zit zichtbaar in de biernamen, terwijl de stijlbasis klassiek en breed inzetbaar blijft binnen Belgisch georiënteerd speciaalbier.

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 Willem’s Wit — Wheat Beer / Witbier

 

Willem’s Wit is een fris en zacht gekruid witbier waarin citrus, lichte kruidigheid en een milde bittertoon samenkomen. De tarwezachtheid houdt het bier soepel en levendig, met een frisse opbouw die goed past bij een zonnige lentedag.

 

🍲 Foodpairing

Combineer dit witbier met een Koningsdagplank van oude kaas, crackers, hummus, gezouten chips en frisse wortelspread. Het zout, de romigheid en de crunch sluiten mooi aan op het lichte, kruidige en citrusachtige karakter van het bier.

 

🍺 Maximaaltje — Belgian Blonde

 

Maximaaltje is een Belgian Blonde met een rond, toegankelijk en vriendelijk karakter. Zachte mouttonen, lichte fruitigheid en een milde kruidige toets zorgen voor een doordrinkbaar bier met voldoende body voor een feestelijk borrelmoment.

 

🍲 Foodpairing

Hier past een schaal mini saucijzenbroodjes met sinaasappel-mosterd en zoetzure augurk goed bij. Het boterige deeg, het hartige vlees en de frisse accenten sluiten mooi aan op het zachte, ronde en feestelijke karakter van deze blonde.

 

🍺 Kroonjuweel — Belgian Quadrupel

 

Kroonjuweel is een Belgian Quadrupel van 10% met whiskey-infused karakter en eikenhoutsnippers. Donkere mout, hout, kracht en zoete diepte komen hier samen in een zwaar, warm en gelaagd bier met duidelijke intensiteit.

 

🍲 Foodpairing

Schenk Kroonjuweel bij langzaam gegaarde runderstoof met ontbijtkoek, kruidnagel en aardappelpuree. De diepe smaken, zachte zoetheid en warme kruiding passen mooi bij de krachtige, houtige en rijke opbouw van deze quadrupel.

 

🍺 Kroon op het Werk — Blonde / Golden Ale

 

Kroon op het Werk is een Blonde / Golden Ale met een lichte, feestelijke en soepele opbouw. Zachte moutigheid en frisse doordrinkbaarheid geven dit bier een toegankelijk karakter dat goed past binnen een brede, publieksgerichte bierlijn.

 

🍲 Foodpairing

Combineer dit bier met een broodje pulled chicken, honing-mosterdsaus en frisse koolsla. Zoet, hartig en fris komen dan mooi samen, terwijl het bier luchtig en soepel genoeg blijft om het gerecht in balans te houden.

 

🍺 Bea’s Bokje — Bock / Single Traditional

 

Bea’s Bokje is een traditionele bok van 6,5% alcohol en 40 IBU. De stijl brengt moutigheid, karameltinten en lichte geroosterde warmte samen, met een ronder en steviger lichaam dan de blonde bieren uit deze lijn.

 

🍲 Foodpairing

Bea’s Bokje past mooi bij een warm pasteitje met kipragout of kalfsragout. De romige vulling, het bladerdeeg en het hartige karakter sluiten goed aan op de moutige, ronde en licht warme bokstijl.