Brouwerij Kaarschot – Rijsbergen
🍺 Over de brouwerij
Brouwerij Kaarschot is een productiebrouwerij in Rijsbergen, gemeente Zundert, in de provincie Noord-Brabant. Sinds 2013 brouwt deze brouwerij op eigen installatie ambachtelijke speciaalbieren met natuurlijke ingrediënten. De identiteit van Brouwerij Kaarschot is sterk verbonden met streekverhalen en lokale geschiedenis, waaronder verwijzingen naar de watermolen aan de Aa of Weerijs. Daarnaast onderhoudt de brouwerij via proeverijen, een vriendenprogramma en incidentele gastbrouwsessies een zichtbare band met de lokale gemeenschap.
🍺 Bierstijl en karakter
Brouwerij Kaarschot richt zich op klassieke bovengistende speciaalbieren met een duidelijke nadruk op mout, balans en traditionele stijlopbouw. Het assortiment loopt van fris witbier en rond amberbier tot zwaardere tripel- en quadrupelstijlen. Binnen het brouwprofiel is ook ruimte voor historisch geïnspireerde kruidenbieren, waaronder gagel- en gruitvarianten. Die combinatie van klassieke basis, streekidentiteit en ambachtelijk brouwen geeft de bieren van deze brouwerij uit Rijsbergen een herkenbaar Noord-Brabants karakter.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Kaarschots Wit
Traditioneel bovengistend witbier met lichte troebelheid, gebrouwen met gerstemout en tarwe. Het bier is fris en soepel van opbouw, met zachte kruidige accenten, beperkte bitterheid en een doordrinkbaar karakter dat past bij een klassiek witbier.
🍲 Foodpairing
Lekker bij frisse gerechten zoals een salade met geitenkaas, citrus en walnoten, of bij mosselen met kruiden en brood. De zachte kruidigheid en lichte body houden het geheel luchtig, passend bij zomerse smaken en lichte lunchgerechten.
🍺 Kaarschots Amber
Amberkleurig speciaalbier met een moutgedreven profiel en een volle body. Karameltonen en zachte geroosterde accenten zorgen voor diepte, terwijl de milde hopbitterheid het bier in balans houdt en de afdronk rond en toegankelijk blijft.
🍲 Foodpairing
Past mooi bij stoofvlees, ambachtelijke gehaktballen in jus of belegen abdijkaas op rustiek brood. De karameltinten in het bier sluiten goed aan op hartige, warme gerechten met een volle smaak en licht geroosterde tonen.
🍺 Kaarschots Triple – Tripel – 9%
Klassieke tripel met hergisting op fles en een stevige alcoholbasis. De vergisting geeft kruidige tonen mee, terwijl de afdronk droog blijft en de bitterheid beheerst. Een vol bier met kracht, spanning en klassieke Belgische inspiratie.
🍲 Foodpairing
Sterk in combinatie met romige kipgerechten, kalfsvlees in lichte saus of een kaasplank met pittige harde kazen. De kruidige vergisting en droge afdronk geven genoeg tegenwicht aan rijke structuren en volle smaken op het bord.
🍺 Kaarschots Molen – Blond – ±7,5%
Blond speciaalbier met een moutige basis en een licht hoppig profiel. Het bier combineert zachte graantonen met een frisse doordrinkbaarheid en een subtiele bitterheid. De naam verwijst naar de historische watermolen in de streek rond Rijsbergen.
🍲 Foodpairing
Mooi bij schnitzel, kip van de grill of een plank met jonge kaas en grove mosterd. De frisse hoptoets en moutige ondertoon maken dit bier geschikt voor toegankelijke, hartige gerechten met een licht krokant of romig karakter.
🍺 Kaarschots ELF – Quadrupel – ±11%
Zware quadrupel met hoog alcoholpercentage, diepe moutstructuur en een donker, vol karakter. Karameltinten, warmte en een rijke body bepalen het smaakbeeld, terwijl de lange afdronk zorgt voor extra diepte en een uitgesproken, krachtig mondgevoel.
.
🍲 Foodpairing
Een goede match met wildstoof, langzaam gegaarde rundersukade of pure chocoladedesserts met karamel. De volle structuur en verwarmende afdronk van deze quadrupel vragen om rijke, intense smaken die het bier goed kunnen dragen.
🍺 Bezoek
Bezoek aan Brouwerij Kaarschot in Rijsbergen is mogelijk op afspraak. Daarmee biedt deze brouwerij in Noord-Brabant een kleinschalige en directe manier om kennis te maken met het bedrijf, de bieren en de lokale achtergrond van het assortiment.
🍺 Rondleidingen
Rondleidingen worden op locatie georganiseerd. Dat geeft bezoekers de mogelijkheid om de eigen installatie van Brouwerij Kaarschot van dichtbij te bekijken en meer te zien van het ambachtelijke brouwproces achter deze speciaalbieren uit Rijsbergen.
🍺 Proeverijen
Proeverijen maken onderdeel uit van de publieksactiviteiten van Brouwerij Kaarschot. Daarmee ontstaat ruimte om verschillende bieren naast elkaar te proeven en de stijlverschillen binnen het assortiment van deze Noord-Brabantse brouwerij goed te leren kennen.
🍺 Verkoop
Er is een kleinschalige winkel aanwezig en de verkoop verloopt daarnaast via lokale horeca, regionale verkooppunten en evenementen. Bier van Brouwerij Kaarschot is verkrijgbaar in Rijsbergen en omgeving, met een duidelijke regionale aanwezigheid in Noord-Brabant.