Brouwerij Reeuwijk
🍺 Over de brouwerij
Brouwerij Reeuwijk is gevestigd in Reeuwijk, Zuid-Holland, en werkt vanuit de productielocatie aan de Edisonstraat 39a als ambachtelijke bierbrouwerij. Er wordt in kleine batches gebrouwen, met aandacht voor vakmanschap, experiment en lokale betrokkenheid. Wat begon als hobby is uitgegroeid tot een zelfstandige brouwerij met een kleinschalige opzet en een duidelijke focus op karaktervolle speciaalbieren.
🍺 Bierstijl en karakter
De bierlijn van Brouwerij Reeuwijk draait om variatie binnen herkenbare bierstijlen. Er wordt gewerkt met verschillende hopsoorten, moutcombinaties en vergistingsprofielen, waarbij balans en een eigen signatuur centraal staan. De bieren worden bovengistend vergist op de eigen kleinschalige installatie, onder gecontroleerde omstandigheden die passen bij de gekozen stijl. Dat geeft ruimte voor flexibiliteit, receptontwikkeling en een eigen Reeuwijkse bieridentiteit.
🍺 Proeverijen
Proeverijen worden bij Brouwerij Reeuwijk op aanvraag of tijdens evenementen georganiseerd. Daarbij ligt de nadruk op inzicht in het brouwproces en op kennismaking met de verschillende bierstijlen die in kleine batches worden ontwikkeld.
🍺 Rondleidingen
Rondleidingen bij Brouwerij Reeuwijk zijn op afspraak mogelijk en geven bezoekers een helder kijkje in de kleinschalige productielocatie, het brouwproces en de manier waarop hier ambachtelijke speciaalbieren met aandacht en vakmanschap worden ontwikkeld en gebrouwen.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 IPA-tje – IPA
IPA-tje is een hoppige en frisse IPA met uitgesproken bitterheid en fruitige hoparoma’s. Binnen het assortiment laat dit bier de moderne, aromatische kant van Brouwerij Reeuwijk zien. De stijl is direct, levendig en gebouwd op hopkarakter, met een frisse doordrinkbaarheid en een duidelijke bitterstructuur.
🍲 Mooi bij tacos al pastor, quesadillas met pittige kip, elote of nachos met jalapeño en kaas. De fruitige hoparoma’s en stevige bitterheid geven genoeg tegendruk aan kruidigheid, vet en geroosterde tonen, waardoor het bier fris blijft en het gerecht extra spanning en levendigheid krijgt.
🍺 Reeuwijks Sapje – Blond / Pale Ale
Reeuwijks Sapje is een toegankelijk bier met lichte moutigheid en een zachte hoptoets. Het zit aan de vriendelijke, open kant van het spectrum en combineert een soepel karakter met een frisse, niet te zware opbouw. Daarmee is het een bier dat makkelijk aanspreekt zonder zijn speciaalbierkarakter te verliezen.
🍲 Mooi bij quesadillas, molletes, sopes met milde toppings of arroz rojo met gegrilde kip. De zachte hoptoets en lichte moutigheid sluiten prettig aan op romige, hartige en licht gekruide Mexicaanse gerechten, zonder dat het bier te zwaar wordt of de smaken van het bord overheerst.