Brouwerij Solaes
🍺 Over de brouwerij
Brouwerij Solaes is gevestigd in Ouddorp, Zuid-Holland, en is een bierbrouwerij met eigen brouwhuis en Brewpub. Vanuit de voormalige cichoreifabriek De Ceres worden de bieren op Goeree-Overflakkee gebrouwen. Op deze locatie komen brouwen, horeca en restaurant samen in één onderneming met een duidelijke eigen plek op het eiland.
🍺 Bierstijl en karakter
Solaes brouwt in een toegankelijke, ambachtelijke stijl met een duidelijke basis in klassieke speciaalbieren. Blond, weizen, tripel, IPA en quadrupel vormen de herkenbare kern, aangevuld met zwaardere en meer uitgesproken bieren zoals koffiestout, vatgerijpte quadrupel en saison op chardonnayvaten. Daarmee ontstaat een bierlijn die breed en doordrinkbaar blijft, maar ook ruimte laat voor diepte en karakter. Het profiel oogt streekgebonden en culinair, met aandacht voor smaakbalans, herkenbaarheid en bier dat goed past aan tafel.
🍺 Proeverijen
Bij Brouwerij Solaes zijn bierproeverijen mogelijk in de Brewpub in Ouddorp. Daarbij worden verschillende eilandbieren geschonken met toelichting op het brouwproces. Reserveren via de Brewpub wordt aanbevolen, waardoor een bezoek goed aansluit op de opzet en sfeer van de locatie.
🍺 Horeca
De Brewpub van Solaes ligt aan het Smalle Einde in Ouddorp, in een voormalige cichoreifabriek die sinds februari 2024 in gebruik is als brouwerijlocatie en horecaplek. Je kunt er terecht voor bier aan de bar, een uitgebreide menukaart en beer & foodpairing. De nadruk ligt op goed eten, eigen bieren en een uitgesproken eilandgevoel, met seizoensproducten en lokale ingrediënten als duidelijke basis.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Acht Gemeten – Double IPA
Acht Gemeten is een krachtige Double IPA met een uitgesproken hoppig karakter, stevige bitterheid en volle smaak. Binnen de bierlijn van Solaes laat dit bier de intensere kant van het assortiment zien, met nadruk op hopkracht, body en een robuuste speciaalbieruitstraling.
🍲 Mooi bij Zeeuwse mosselen met knoflook en kruiden, een rijk gevulde vispan of brood met zilte boter en zeekraal. De stevige hopbitterheid en volle smaak geven tegenspel aan ziltigheid, vet en kruidige tonen, waardoor dit bier goed overeind blijft naast uitgesproken Zeeuwse smaken.
🍺 Zeevonk – Blond
Zeevonk is een toegankelijk blond bier met een frisse moutbasis en lichte hoptoets. Het bier staat aan de open en doordrinkbare kant van het assortiment en combineert frisheid met een vriendelijk smaakverloop, waardoor het goed past bij liefhebbers van soepel en evenwichtig speciaalbier.
🍲 Past mooi bij kibbeling, garnalenkroketten, een visplateau of een lichte maaltijd met schelpdieren en brood. De frisse moutbasis en bescheiden hoptoets sluiten goed aan op zachte, zilte en licht hartige gerechten uit de Zeeuwse keuken.
🍺 Ouddorps Wit – Witbier
Ouddorps Wit is een fris en licht troebel witbier met zachte kruidige tonen en een frisse afdronk. In de bierlijn van Solaes vertegenwoordigt dit bier de lichtere, verfrissende stijlrichting, met een smaakbeeld dat uitnodigt tot drinken op een zonnig moment of bij een lichte maaltijd.
🍲 Erg geschikt bij Zeeuwse oesters, Oosterscheldekreeft, een salade met lamsoor of gepocheerde witvis. De zachte kruidigheid en frisse afdronk houden het geheel levendig en maken dit witbier prettig bij lichte, zilte en frisse gerechten uit Zeeland.
🍺 Staerk Staeltje – Tripel
Staerk Staeltje is een stevige tripel met een vol moutig karakter en een kruidige ondertoon. Dit bier staat binnen het assortiment aan de rijkere kant en verbindt kracht met ronde moutigheid, waardoor het goed aansluit op liefhebbers van klassieke, volle speciaalbieren met diepgang en lengte.
🍲 Combineert mooi met Zeeuwse vissoep, gerookte paling, een romige ovenschotel met vis of een rijk gevuld schaal- en schelpdiergerecht. Het volle moutige karakter en de kruidige ondertoon geven breedte en warmte naast rijkere Zeeuwse gerechten met zachte structuur en diepte.
🍺 Flakkeese Stout – Stout
Flakkeese Stout is een donker bier met geroosterde mouttonen en ronde smaak. Binnen de reeks van Solaes brengt dit bier de donkere, vollere stijlwereld naar voren, met nadruk op geroosterde accenten en een zachter mondgevoel dat het bier toegankelijk houdt binnen het stoutsegment.
🍲 Mooi bij stoof met Zeeuwse ui, oude streekkaas, brood met roomboter of een dessert met chocolade en zeezout. De geroosterde mouttonen sluiten goed aan op diepe, aardse en hartige smaken, terwijl de ronde smaak rust en balans aan tafel brengt.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via Solaes gedeeld.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.