Bunnik’s BierBrouwerij
🍺 Over de brouwerij
Bunnik’s BierBrouwerij ligt in Gouda, Zuid-Holland, aan de Gouwe. Deze bierbrouwerij brengt de oude Goudse brouwerstraditie terug naar het heden en werkt vanuit een eigen, circulair opgebouwde locatie. Passie voor bier, historie en ambacht komen hier samen in een stadsgebonden verhaal dat nadrukkelijk verbonden is met Gouda als bierstad.
🍺 Bierstijl en karakter
De bierlijn van Bunnik’s BierBrouwerij ontstaat vanuit creativiteit, flexibiliteit en liefde voor smaak. In de eigen brouwerij wordt gespeeld met uiteenlopende ingrediënten en smaakrichtingen, waardoor karaktervolle speciaalbieren ontstaan. De insteek is ambachtelijk en eigentijds, met ruimte voor variatie, eigenheid en een duidelijke band met Goudse bodem.
🍺 Rondleidingen
Bunnik’s BierBrouwerij organiseert vaste rondleidingen met proeverij op geselecteerde zaterdagen om 14:30 uur. Daarnaast zijn exclusieve groepsbezoeken mogelijk vanaf tien personen, op afspraak. Tijdens de rondleiding krijgen bezoekers uitleg over het brouwproces, de achtergrond van de brouwerij en de manier waarop Gouda als bierstad opnieuw tot leven wordt gebracht.
🍺 Proeverijen
De proeverijen sluiten direct aan op de rondleidingen en laten bezoekers kennismaken met de karakteristieke bieren van Bunnik’s BierBrouwerij. De inhoud wordt afgestemd op de groep en hun interesse. Daarmee krijgt elke bierbeleving een persoonlijk karakter, met aandacht voor smaak, verhalen achter het bier en de sfeer van de locatie.
🍺 Bezoek en afhalen
De brouwerij werkt uitsluitend op afspraak, maar op dagen van open inschrijvingen kunnen bezoekers ook bestellingen afhalen tussen 13:30 en 17:00 uur. De locatie is bereikbaar vanaf station Gouda en beschikt over parkeergelegenheid op eigen terrein. Daardoor is een bezoek praktisch te combineren met proeven of afhalen.
🍺 Bier & BBQ
Voor groepen vanaf vijftien personen verzorgt Bunnik’s BierBrouwerij een Bier & BBQ-programma in samenwerking met De Barbecue Meneer. Daarbij worden rondleiding, proeverij en gerechten van de grill samengebracht in één arrangement. De nadruk ligt op smaakcombinaties, gastvrijheid en een ontspannen groepsbeleving in en rond de brouwerij.
🍺 Bier & Spijs
Samen met René’s Kitchen biedt Bunnik’s BierBrouwerij ook bier-spijsavonden en groepsarrangementen vanaf acht personen aan. Daarbij worden vier gangen gecombineerd met proefglazen van vijftien centiliter. Tijdens deze avonden staan pairing, smaakuitleg
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Burengeruchten
Burengeruchten is een amberkleurige English pale ale van 7% en geldt als het eerste eigen recept van Bunnik’s BierBrouwerij. Dit bier zet in op ronde mouttonen, lichte zoetheid en een soepele, toegankelijke drinkbaarheid. De stijl blijft vriendelijk en vol, met genoeg body om karakter te tonen zonder zwaar of log te worden.
🍲 Dit bier past mooi bij ćevapi met ajvar, fijngesneden ui en warm lepinjabrood. De zachte moutigheid sluit goed aan op gegrild vlees en de rokerige paprikasmaak van ajvar. Ook pljeskavica met kajmak werkt sterk, doordat het bier het romige en hartige karakter van het gerecht mooi opvangt.
🍺 Bangkok Bliss
Bangkok Bliss is een Citrus American IPA van 7% waarin hop, citroengras en limoen samenkomen. Het bier is levendig, fris en aromatisch, met citrus duidelijk in de hoofdrol. De troebele, moderne IPA-opbouw geeft veel geur en smaak, terwijl de frisse toets het geheel doordrinkbaar houdt en extra spanning in het glas brengt.
🍲 Een sterke combinatie is gegrilde inktvis met olijfolie, citroen en peterselie, zoals je die aan de Kroatische kust tegenkomt. Ook salade van octopus of sardines van de grill passen goed. Het citruskarakter van het bier sluit perfect aan op zilte, frisse en mediterrane smaken.
🍺 Black Bounty
Black Bounty is een American stout van 8,8% met kokos, chocolade en donkere mouttonen. Dit bier is vol, diep en verwarmend, met een krachtige geroosterde basis en een zachte, bijna dessertachtige afronding. De combinatie van stout en kokos geeft extra breedte, waardoor het bier zowel stevig als verleidelijk blijft in opbouw.
🍲 Black Bounty past uitstekend bij pašticada met gnocchi, een klassiek Dalmatisch stoofgerecht met diepe, zoet-hartige smaken. Ook oude schapenkaas van Pag of een chocoladedessert met walnoten werkt goed. De geroosterde en romige tonen van het bier sluiten prachtig aan op rijke, langzame en volle Kroatische gerechten.
🍺 BonneBonneBonne
BonneBonneBonne is een Speculaas Pale Ale van 8% en valt binnen het assortiment op door zijn kruidige, warme karakter. In dit bier komen pale ale-drinkbaarheid en speculaaskruiden samen, waardoor een feestelijk en uitgesproken smaakbeeld ontstaat. Het resultaat is zacht kruidig, licht zoet en duidelijk anders dan een standaard pale ale.
🍲 Dit bier combineert heel mooi met Kroatische fritule, kleine luchtige deegballetjes met citrus, rozijn en poedersuiker. Ook orahnjača, de gevulde walnootrol, past goed. De