Dickies Brewing
.
🍺 Over de brouwerij
.
Dickies Brewing is gevestigd in Sint Jansteen in Zeeland en staat sinds 2024 officieel ingeschreven als brouwerijhuurder. Het initiatief begon in 2021 toen Koen en Mike vanuit hobbybrouwen recepten begonnen te ontwikkelen. De commerciële productie gebeurt in samenwerking met Bierbrouwerij D’n Emma in Nieuw Namen, terwijl Dickies Brewing zelf de receptuur, merkopbouw en presentatie verzorgt. �
dickiesbrewing.com +1
.
🍺 Bierstijl en karakter
.
Dickies Brewing werkt vanuit moderne speciaalbierstijlen met een eigen signatuur. In de huidige lijn vallen vooral gelaagd hopgebruik, kruidige accenten en uitgesproken smaakopbouw op. De brouwerij combineert klassieke basisprincipes met een creatieve draai, zoals thee-infusie, eikenhoutinvloed en Kveik-gist, waardoor de bieren een herkenbaar eigen karakter krijgen binnen het Zeeuwse speciaalbieraanbod. �
dickiesbrewing.com
.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
.
Steense Rat – Bijzonder Blond
Steense Rat is een blond bier met een zacht, bloemig en fris profiel. De combinatie van Styrian Goldings, East Kent Goldings, Hallertau Magnum en een thee-infusie van Sint-Janskruid en kamille geeft dit bier een eigen, kruidig Zeeuws karakter. �
dickiesbrewing.com
.
🍲 Foodpairing
.
Mooi bij Zeeuwse mosselen, gegrilde kip, jonge geitenkaas of een lichte lunchplank met frisse salades en zachte kruiden. De bloemige toets en frisse doordrinkbaarheid houden het gerecht licht en levendig.
.
Zwakke Broeder – Oak Aged Triple Hop Tripel
Zwakke Broeder is een volle tripel waarin Citra, Columbus en Mosaic voor extra hopkarakter zorgen. De rijping met Amerikaanse eikensnippers voegt lichte vanille, hout en een subtiel rokerige nuance toe, waardoor het bier steviger en ronder overkomt. �
dickiesbrewing.com
.
🍲 Foodpairing
.
Past goed bij romige kazen, geroosterde kip, varkenshaas of een rijk ovengerecht met aardappel en kruiden. De volle body en houttoets sluiten mooi aan bij warme, ronde en hartige smaken.
.
Zandstorm – Unfiltered Hazy IPA
Zandstorm is een ongefilterde Hazy IPA met Citra, Columbus en Mosaic, aangevuld met Kveik-gist. Dat levert een hoppig bier op met fruitige citrusindrukken, tonen van mandarijn en een duidelijke bittere afdronk, ondersteund door een licht donkerdere moutbasis. �
dickiesbrewing.com
.
🍲 Foodpairing
.
Sterk bij pittige taco’s, sticky chicken, Aziatische streetfood of een kruidige burger. De fruitige hoparoma’s en bittere finish snijden mooi door vet, specerijen en zoet-pittige sauzen heen.
