Domus Bier
.
🍺 Over de brouwerij
.
Domus Bier is gevestigd aan de Sint Domusstraat 58 in Zierikzee, provincie Zeeland, en werkt als nanobrouwerij met kleinschalige productie. De brouwerij brouwt in kleine batches en presenteert haar bieren als ambachtelijk, ongefilterd en niet-gepasteuriseerd. Vanuit Schouwen-Duiveland ligt de nadruk op speciaalbier met een lokaal karakter en een directe band met Zierikzee. �
DOMUS BIER +1
.
🍺 Bierstijl en karakter
.
De brouwstijl van Domus Bier draait om puurheid, kleinschaligheid en herkenbare smaak. Ongefilterd en niet-gepasteuriseerd brouwen geeft de bieren een levendig en eigen karakter, terwijl de stijlbreedte loopt van witbier en blond tot bok, quadrupel en saisonachtige interpretaties. Op de eigen bierpagina’s zijn momenteel onder meer De Bok, De Dikke, De Neptunus, De Nobele en De Degen terug te vinden. �
DOMUS BIER +6
.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
.
De Bok – Bokbier – 6,5%
De Bok is een bokbier met zeven mouten en twee hopsoorten, waardoor het bier een stevige moutbasis en een eigen, gelaagd karakter krijgt. Dit Zeeuwse speciaalbier uit Zierikzee zet vol en rond in, met nadruk op diepte en donkere mouttonen. �
DOMUS BIER
🍲 Foodpairing
Mooi bij runderstoof, wildkroketten of oude kaas. De volle moutigheid van dit bokbier sluit goed aan op herfstige gerechten, rijke jus en hartige smaken met een warme, robuuste structuur.
.
De Dikke – Quadrupel – 9,3%
De Dikke is een quadrupel met volle mout, kandijsuiker en een duidelijk rijk profiel. Het bier is zwaar, donker en krachtig, met een brede smaakopbouw die past bij liefhebbers van intens speciaalbier met diepgang en een warme afdronk. �
DOMUS BIER
🍲 Foodpairing
Past sterk bij hertenbiefstuk, langzaam gegaarde sukade of blauwaderkaas. De diepe mouttonen en het hogere alcoholpercentage dragen rijke gerechten en maken ook een stevig kaasplankje zeer passend.
.
De Neptunus – Witbier – 5,6%
De Neptunus is een zacht witbier op basis van tarwemout en haver. Daardoor krijgt het bier een frisse, ronde en licht romige indruk, terwijl het doordrinkbare karakter goed past bij een lichtere, verfrissende bierstijl met een zachte afdronk. �
DOMUS BIER
🍲 Foodpairing
Ideaal bij Zeeuwse mosselen, garnalenkroketten of een frisse salade met geitenkaas. De zachte structuur en lichte frisheid houden het gerecht levendig zonder de subtiele smaken te overheersen.
.
De Nobele – Belgisch blond, richting tripel – 6,7%
De Nobele is een Belgisch blond bier dat tegen tripel aan schuurt. Met mout, suiker, hop en koriander ontstaat een kruidiger en steviger profiel dan een klassiek blond, terwijl het bier toch toegankelijk en elegant blijft in opbouw. �
DOMUS BIER
🍲 Foodpairing
Sterk bij romige kipgerechten, kalfsragout of abdijkaas. De kruidige toets en volle body passen mooi bij zachte, rijke gerechten waarin romigheid, lichte kruiding en diepte samenkomen.
.
De Degen – Bohemian Saison/Ale – 5%
De Degen is een lichte Bohemian Saison/Ale met gerstemout, tarwemout en roggemout. Dat geeft het bier een zachte smaak en een soepel mondgevoel, terwijl het frisse, lichte karakter het bier geschikt maakt als doordrinkbaar speciaalbier met eigen signatuur. �
DOMUS BIER
🍲 Foodpairing
Goed te combineren met flammkuchen, gegrilde worst of een plank met boerenham. De lichte kruidigheid en zachte drinkbaarheid sluiten mooi aan bij hartige gerechten met een rustiek karakter.
.
