Brouwerij Holevoort

 

🍺 Over de brouwerij

 

Brouwerij Holevoort is een boerderijbrouwerij in Bakel, provincie Noord-Brabant. Op de eigen locatie wordt gebrouwen met een sterke focus op herkomst: water uit een eigen bron aan de Peelrandbreuk, brouwgerst van eigen bodem en hop van eigen teelt. Op het terrein worden onder meer Taurus, Comet, Cascade, Tradition en Perle verbouwd, waardoor het streekkarakter van deze brouwerij letterlijk in het glas terugkomt. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

Brouwerij Holevoort kiest voor klassieke speciaalbierstijlen met een stevige Brabantse basis. Het assortiment draait om Blond, Tripel, Dubbel en Quadrupel, aangevuld met onder meer Rosa, Weizen en Wit. De stijl is ambachtelijk en toegankelijk, met ronde mouttonen, verzorgde bitterheid en veel aandacht voor balans. Daarnaast is er ruimte voor vatrijping, zoals bij de Barrel Aged Tripel die gerijpt wordt op een whiskyvat. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 Holevoort Tripel – Tripel – 8,2%

 

Goudgele tripel met mooie schuimkraag en een fluweelzachte opbouw. In het smaakbeeld komen kruidigheid, fruitige vergistingstonen en een stevige maar beheerste body samen, waardoor dit bier klassiek oogt maar toch een eigen Holevoort-signatuur houdt. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij gebraden kip, romige abdijkaas of een stevig Brabants stoofgerecht. De kruidige diepte en zachte volheid sluiten goed aan op rijke, hartige smaken zonder dat het bier te zwaar of log wordt aan tafel.

 

🍺 Holevoort Rosa – speciaalbier met roos – 5,4%

 

Rosa is een opvallend bier met een frisse rozenindruk en een eigen aromatische stijl. Door het gebruik van Rosa Damascena, kruiden, gerstemout en tarwemout krijgt het bier een florale, zachte en licht kruidige signatuur die duidelijk afwijkt van het klassieke kernassortiment.

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij frisse salades, zachte geitenkaas, verfijnde desserts met rood fruit of lichte patisserie. De florale toon van dit speciaalbier vraagt om gerechten met finesse, waarbij geur en smaak elkaar rustig kunnen versterken.

 

🍺 Holevoort Blond – Blond – 6%

 

Helder blond bier met een soepele kruidige smaak, een vleugje citrus en een licht bittere finish. Dit is een toegankelijk maar verzorgd bier, waarin frisheid, zachte mout en een nette hopafsluiting samenkomen in een evenwichtig Brabants glas.

 

🍲 Foodpairing

Sterk bij kip van de grill, jonge kazen, een broodplank met smeersels of een lunch met streekproducten uit Noord-Brabant. De frisse kruidigheid en lichte bitterheid houden het geheel levendig en prettig doordrinkbaar.

 

🍺 Holevoort Dubbel – Dubbel – 7,2%

 

De Dubbel is donkerder en duidelijk moutgedreven, met een vollere textuur dan de Blond en Tripel. Gerstemout, tarwemout en kruiden zorgen voor een warm profiel waarin diepte, zachtheid en klassieke Belgische inspiratie samenkomen binnen het Holevoort-assortiment. 

 

🍲 Foodpairing

Combineert mooi met stoofvlees, oude kaas, geroosterde groenten of een plank met charcuterie. De warme mouttonen en het ronde karakter maken dit bier geschikt voor rijkere gerechten met karamellisatie en hartige diepgang.

 

🍺 Holevoort Quadrupel – Quadrupel – 9,6%

 

Krachtige quadrupel met duidelijke intensiteit en een stevig alcoholisch frame. De opbouw is rijker en zwaarder dan de overige Holevoort-bieren, met veel nadruk op diepte, warmte en een volle, donkere stijl die past bij langzaam drinken. 

 

🍲 Foodpairing

Heel passend bij wild, langzaam gegaarde runderwangen, blauwe kaas of een dessert met pure chocolade. Dit bier vraagt om uitgesproken smaken die het gewicht en de warme rijkdom van de quadrupel goed kunnen dragen.

 

🍺 Bezoek

 

Brouwerij Holevoort is ook als bestemming zichtbaar in Bakel. Via Lokaal Bakel zijn proefmomenten en arrangementen gekoppeld aan de bieren van de brouwerij, met een duidelijke verbinding tussen speciaalbier, streekproducten en de directe omgeving van Bakel. 

 

🍺 Rondleidingen

 

Rondleidingen zijn aantoonbaar beschikbaar. Via Lokaal Bakel wordt elke eerste zaterdag van de maand om 14.00 uur een rondleiding door de brouwerij aangeboden, gecombineerd met een proeverij van vier bieren, waaronder één barrel aged bier, plus bijpassende hapjes. 

🍺 Proeverij

 

Een bierproeverij van Brouwerij Holevoort is te reserveren via Lokaal Bakel. Daar worden vier speciaalbieren van de tap geschonken, met uitleg over smaak en oorsprong. In het aanbod worden onder meer Tripel, Blond, Rosa, Weizen, Dubbel, Quadrupel en Wit genoemd.