Trouble Maker – Imperial Pastry Stout (11%)

Brouwerij: Lervig

Trouble Maker is een krachtige imperial pastry stout van de Noorse brouwerij Lervig uit Stavanger. Dit bier staat bekend om zijn hoge intensiteit, technische precisie en perfect geïntegreerde alcohol. Met een alcoholpercentage van 11% is dit een uitgesproken zwaar bier voor liefhebbers van volle, zoete en geroosterde stoutprofielen.

Uiterlijk en mondgevoel

Het bier is diep donker van kleur en heeft een stevige beige schuimkraag. In de mond is Trouble Maker vol, romig en zacht, met een duidelijke moutbasis die zorgt voor body en diepte.

Geur en smaak

In de geur komen vooral geroosterde mout, cacao en koffie naar voren. De smaak is rijk en rond, met een aangename zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door geroosterde bitterheid. De alcohol geeft een verwarmend effect, zonder scherp of storend te worden.

Ingrediënten en brouwproces

Voor deze imperial pastry stout is gebruikgemaakt van een combinatie van donkere en geroosterde mouten, die zorgen voor kleur, structuur en de kenmerkende koffie- en chocoladearoma’s. De gebruikte schone bovengist produceert weinig esters, waardoor de focus volledig op mout en eventuele pastry-elementen ligt.

De hop wordt minimaal ingezet en dient uitsluitend om balans te brengen, niet als dominante smaakcomponent. Dankzij een gecontroleerde vergisting is de hoge alcoholgraad goed geïntegreerd in het totaalprofiel.

Stijlomschrijving

Een imperial pastry stout is een zware stoutstijl met een hoog alcoholpercentage en een uitgesproken, volle smaak. Deze stijl richt zich op intensiteit, complexiteit en een dessertachtig karakter, zonder het evenwicht uit het oog te verliezen.

Conclusie: Trouble Maker is een top bier voor liefhebbers van zware stouts, cacao- en koffietonen en een luxueus mondgevoel. Ideaal als digestief of om rustig van te genieten.