Ipa

IPA

Ontdek Klassieke India Pale Ale
Een klassieke India Pale Ale is een karaktervol bier met een duidelijke bitterheid en frisse aroma’s. Oorspronkelijk werd dit bier gebrouwen om lange reizen te overleven, wat resulteerde in een hogere hopgift en een uitgesproken smaak. Vandaag staat de klassieke IPA bekend als een stevig, maar goed in balans bier.
🌾 De mout – stevig maar bescheiden
De basis van een klassieke IPA bestaat uit lichte gerstemout. Deze zorgt voor een goud- tot amberkleurig bier met een zachte, licht broodachtige smaak. Een kleine toevoeging van karamelmout geeft het bier wat rondheid en een lichte zoete ondertoon, zonder dat de mout de overhand krijgt. De mout ondersteunt vooral de bitterheid van de hop.
🍞 De gist – subtiel en ondersteunend
Voor dit bier wordt ale-gist gebruikt. Deze gist werkt rustig en schoon en voegt lichte fruitige tonen toe, zoals appel of peer. De gist is bewust niet dominant, zodat de hoparoma’s helder en herkenbaar blijven.
🔄 De gisting – bovengistend karakter
Een klassieke IPA is een bovengistend bier. De vergisting vindt plaats bij gematigde temperaturen en zorgt voor een evenwichtig smaakprofiel. Hierdoor ontstaat een bier dat krachtig is, maar toch verfijnd en goed doordrinkbaar blijft.
🍺 Het resultaat
Het eindresultaat is een helder, amberkleurig bier met een stevige bitterheid, een droge afdronk en een herkenbaar hoppig karakter. Een klassieke IPA is geen extreem bier, maar een tijdloze stijl waarin balans en smaak centraal staan.