IV:UUR Bierbrouwerij

 

IV:UUR Bierbrouwerij is een huurbrouwer uit Vriezenveen in de provincie Overijssel, opgericht in 2018. Het merk ontstond vanuit een vriendengroep die het moment van samenkomen wilde vertalen naar een eigen bierconcept. Receptontwikkeling gebeurt in eigen beheer, terwijl de productie plaatsvindt bij externe brouwerijen. Vanuit Vriezenveen wordt gewerkt aan een regionaal georiënteerd assortiment met gecontroleerde groei en een duidelijke focus op modern speciaalbier.

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierlijn van IV:UUR beweegt zich vooral binnen de moderne crafthoek, met veel aandacht voor aroma, hopkarakter en drinkbeleving. New England IPA, Double IPA en andere hop-forward stijlen vormen het hart van het assortiment, terwijl daarnaast ook stevigere specials zoals imperial stout, barleywine, quadrupel en Black IPA verschijnen. Die combinatie geeft het merk een uitgesproken, eigentijdse signatuur binnen het speciaalbier uit Overijssel.

 

🍺 Betekenis van de naam IV:UUR

 

De naam IV:UUR verwijst naar het moment waarop de dag langzaam overgaat in ontspanning: het uur waarop werk plaatsmaakt voor een goed glas bier. Vanuit die gedachte richt het merk zich op bieren die passen bij samenkomen, ontdekken en genieten. Daarmee koppelt IV:UUR het sociale moment van bierdrinken aan een moderne bierlijn waarin geur, smaak en creativiteit nadrukkelijk centraal staan.

 

🍺 IPA-stijl van IV:UUR

 

De IPA’s vormen het zwaartepunt binnen het assortiment en laten goed zien waar IV:UUR voor staat. Veel releases zijn gebaseerd op de New England IPA-stijl, met een troebel uiterlijk, zachte body en veel aromatische hopexpressie. Door royale late hopgiften en intensieve dry-hopping ontstaan lagen van mango, citrus, ananas en steenvrucht, terwijl haver en tarwe voor een romige textuur zorgen die de bitterheid afrondt.

 

🍺 Hopsoorten in de IPA’s

 

In veel IPA’s spelen moderne aromahoppen een hoofdrol. Citra brengt citrus, limoen en tropisch fruit, Mosaic voegt mango, bessen en een licht harsachtig accent toe, Galaxy geeft passievrucht, perzik en rijp tropisch fruit, terwijl Nelson Sauvin zorgt voor druifachtige tonen, witte wijn en kruisbessen. Samen geven deze hopsoorten de IPA’s van IV:UUR hun fruitige geur, zachte bitterheid en moderne hopbeleving.

 

🍺 Herfstbock

 

Herfstbock is een donker seizoensbier met een warme moutbasis en een ronde, herfstige opbouw. Tonen van karamel, broodkorst en licht geroosterde mout geven het bier diepte, terwijl een zachte bitterheid voor balans zorgt. Daarmee blijft het bier stevig en vol van karakter, maar ook toegankelijk en goed doordrinkbaar binnen de klassieke seizoensstijl.

 

🍲 Foodpairing

Herfstbock past mooi bij stevige herfstgerechten met warmte, zachte kruiding en een volle, hartige basis. Denk aan braadworst met zuurkool, schnitzel met gebakken uien of een stoofpot met wortel en aardappel. De karameltonen en lichte roostering sluiten goed aan op zulke gerechten en houden de combinatie rond en evenwichtig.

 

🍺 Broandjoar 1905

 

Broandjoar 1905 is een krachtige barleywine met een rijke moutstructuur en een breed smaakprofiel. Karamel, toffee en gedroogd fruit vormen de kern, ondersteund door een verwarmend alcoholkarakter en een lange, complexe afdronk. Dit bier laat zien dat IV:UUR naast frisse hopbieren ook ruimte maakt voor zwaardere speciaalbieren met diepte, concentratie en een duidelijke moutgedreven opbouw.

 

🍲 Foodpairing

Broandjoar 1905 vraagt om rijke gerechten met concentratie, diepte en een zachte zoet-hartige spanning. Denk aan Sauerbraten, langzaam gegaard rundvlees of een plank met oude kazen, roggebrood en compote. De tonen van toffee, karamel en gedroogd fruit sluiten prachtig aan op volle gerechten en geven samen een breed, verwarmend smaakbeeld.

 

🍺 QUAD voor IV

 

QUAD voor IV is een Belgische quadrupel met een diepe donkerbruine kleur en een gelaagd, rijk smaakbeeld. Aroma’s van rozijnen, vijgen en karamel worden gedragen door kruidige gisttonen en een zachte alcoholwarmte. Daardoor ontstaat een vol bier waarin zoet, kruidig en verwarmend mooi samenkomen en waarin de klassieke abdij-invloed duidelijk herkenbaar aanwezig blijft.

 

🍲 Foodpairing

 

QUAD voor IV combineert mooi met gerechten waarin zoet, kruidig en hartig samenkomen. Denk aan wildstoof, eendenborst met rodekool of stevige kaas met vijgenchutney. De rozijnachtige en karamellige tonen vullen zulke gerechten goed aan, terwijl de gistkruiding en alcoholwarmte extra diepte geven en de maaltijd langer en voller laten aanvoelen.

 

🍺 Blauwst’rig

 

Blauwst’rig is een Black IPA waarin donkere mout en aromatische hop elkaar krachtig aanvullen. Gebrande tonen van koffie en cacao vormen de donkere basis, terwijl citrusachtige hoparoma’s voor frisheid en spanning zorgen. Dat contrast tussen geroosterd en hoppig geeft het bier een uitgesproken karakter en laat goed zien hoe IV:UUR moderne stijlen met een eigen, stevige signatuur benadert.

 

🍲 Foodpairing

 

Blauwst’rig past sterk bij gerechten met geroosterde tonen, hartige diepte en een stevige structuur. Denk aan gegrild rundvlees, een burger met oude kaas of bratwurst van de grill. De combinatie van koffie, cacao en citrusachtige hop geeft spanning naast geroosterde korsten, donkere vleessappen en volle smaken van het bord.

 

🍺 RISLUIE

 

RISLUIE is een Russian Imperial Stout met een intens en vol smaakprofiel. Smaken van pure chocolade, espresso en geroosterde mout worden ondersteund door een stevige body en een lange, verwarmende afdronk. Het bier hoort duidelijk bij de zwaardere kant van het assortiment en onderstreept de voorkeur van IV:UUR voor uitgesproken speciaalbier met kracht, diepte en donkere intensiteit.

 

🍲 Foodpairing

RISLUIE laat zich goed combineren met krachtige gerechten en donkere desserts waarin bitters, cacao en diepte samenkomen. Denk aan chocoladegebak, espresso-desserts of langzaam gegaard rundvlees met een rijke saus. De tonen van pure chocolade en koffie versterken zulke smaken direct, terwijl de stevige body mooi overeind blijft naast intense gerechten.

 

Verkooppunten, activiteiten en nieuws

Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via James’ Bistro & Bar gedeeld.

 

Dagelijks een nieuw biertje

Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.

 

Nederlandse Biercultuur als bron

Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.

.