🍺 KOR Brouwerij

 

🍺 Over de brouwerij

 

KOR Brouwerij is een kleinschalige brouwerij in Vlijmen, Noord-Brabant. De brouwerij werkt vanuit een thuisbrouwerij-opzet en ontwikkelt eigen recepturen, die herkenbaar zijn aan de handgeschreven etiketten op beugelflessen. Naast het brouwen richt KOR zich ook op proeverijen en workshops bier brouwen op afspraak. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De lijn van KOR Brouwerij is breed, maar duidelijk geworteld in toegankelijke en herkenbare speciaalbierstijlen. Binnen het assortiment staan onder meer blond, tripel, quadrupel, NEIPA, amber lager en stoutvarianten, waardoor klassieke Belgische invloeden worden afgewisseld met modernere craftstijlen. De nadruk ligt op smaak, eigen receptuur en een evenwichtige opbouw van mout, gist en hop. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 KORdruppel – Belgian Quadrupel – 10%

 

KORdruppel is een krachtige quadrupel met subtiele tonen van anijs en kaneel. Het bier is vol, kruidig en warm van karakter, met een stevige moutbasis en een rijk, donker smaakverloop dat goed past binnen het zwaardere Belgische spectrum. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij langzaam gegaarde runderwangen, wildstoof of oude brokkelkaas. De kruidige warmte en volle body sluiten ook goed aan bij een nagerecht met pure chocolade of gekaramelliseerde noten.

 

🍺 TropiKOR – New England IPA – 6,2%

 

TropiKOR is een hazy NEIPA met uitgesproken tropische accenten. De omschrijving wijst op tonen van ananas, passievrucht en mango, met een zacht mondgevoel en een frisse, fruitige benadering waarin hoparoma belangrijker is dan harde bitterheid. 

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij pittige taco’s met kip, ceviche of Aziatische gerechten met limoen en koriander. De fruitige hoptonen geven ook een frisse tegenkleur aan romige kazen of een kruidige pokébowl.

 

🍺 ImKOR Tripel – Tripel

 

ImKOR Tripel staat binnen het assortiment als een stevige, klassieke tripel. Het bier beweegt zich in de lijn van kruidige vergisting, een volle moutbasis en een ronde, verwarmende afdronk, passend bij de Belgische tripeltraditie. 

 

🍲 Foodpairing

Sterk bij geroosterde kip, romige gratins en abdijkazen. Ook heel geschikt naast mosselen met kruidenboter of een hartige quiche, waarbij het kruidige gistkarakter mooi door het gerecht heen snijdt.

 

🍺 KOR Weiss – Weissbier

 

KOR Weiss laat zien dat KOR Brouwerij ook lichtere en frissere stijlen brouwt. Binnen de weizenhoek mag je rekenen op een soepel, dorstlessend profiel met nadruk op frisheid, zachte granigheid en een toegankelijke, doordrinkbare opbouw. 

 

🍲 Foodpairing

Combineert prettig met witte worst, frisse salades, gegrilde kip of een lunchplank met jonge kazen. Ook passend bij lichte visgerechten of een zachte citroendessert met weinig zoetdruk.

 

🍺 Stoute KOR vanille – Stout

 

Deze stoutvariant laat een donkerder kant van de brouwerij zien, met geroosterde mouttonen en een zachtere afronding door vanille. Dat geeft het bier een voller en ronder profiel, waarin donker, mild zoet en romig samenkomen. 

 

🍲 Foodpairing

Heel geschikt bij chocoladecake, brownies of een dessert met karamel. In hartige richting werkt dit bier ook mooi naast blauwe kaas, geroosterd vlees of een burger met gekaramelliseerde ui.