Le Bascule

 

🍺 Over de brouwerij

 

Le Bascule is een kleinschalige brouwerij in Steenbergen, Noord-Brabant, opgericht in november 2019. De brouwerij is voortgekomen uit de hobby van Peter Goorden en werkt vanuit de eigen locatie aan de Dam Bustersstraat op industrieterrein Reinierpolder 1. Naast het brouwen organiseert Le Bascule brouwcursussen in de eigen brouwerij en beschikt de locatie over een proeflokaal dat aansluit op die cursusdagen. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

Le Bascule brouwt speciaalbier en richt zich op bovengistende bieren met hergisting op fles. Binnen het assortiment is ruimte voor klassieke stijlen als blond, tripel, witbier en donker abdijbier, maar ook voor IPA en eikengerijpte varianten. De brouwerij werkt bewust vrij met ingrediënten en laat ook kruiden en suikers toe, waardoor het karakter traditioneel begint maar ruimte houdt voor eigen invulling en smaakaccenten. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 4 Granen Blond – Blond – 5,5%

 

Een blond speciaalbier met een gelaagde moutbasis waarin meerdere granen voor extra textuur en ronde zachtheid zorgen. De stijl blijft toegankelijk en doordrinkbaar, met een bovengistend profiel en een evenwichtige opbouw die past bij een klassieke, frisse Brabantse bierlijn. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij gegrilde kip, jonge boerenkaas of een lunchplank met brood, ham en frisse salades. De zachte graantoets en doordrinkbaarheid sluiten goed aan op lichte gerechten die smaak mogen hebben zonder het bier te overstemmen.

 

🍺 Triple Blond – Tripel – 8%

 

Deze tripel staat in de klassieke speciaalbierhoek, met meer kracht, een voller mondgevoel en een steviger alcoholisch fundament dan de lichtere bieren van de brouwerij. De bovengistende vergisting en hergisting op fles geven diepte, terwijl het blonde karakter overeind blijft. 

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij romige kip in mosterdsaus, abdijkaas of een ovenschotel met aardappel en wit vlees. De vollere body en hogere intensiteit vragen om gerechten met zachte rijkdom en een hartige, ronde structuur.

 

🍺 Witbier – Witbier – 6%

 

Een witbier binnen het cursusassortiment van Le Bascule, bedoeld als frisse en toegankelijke stijl met een lichter karakter dan de zwaardere blonde en donkere bieren. Door de bovengistende basis en hergisting op fles blijft het bier levendig en soepel in de afdronk. 

 

🍲 Foodpairing

Heerlijk bij salades met geitenkaas, witvis, garnalen of een plank met frisse smeersels en licht brood. De luchtige stijl en zachte frisheid maken dit bier passend bij lichte gerechten en zonnige aperitiefmomenten.

 

🍺 Abdijbier Donker – Donker abdijbier – 8%

 

Een donker speciaalbier met meer nadruk op moutdiepte en een rijker profiel dan de lichtere stijlen van de brouwerij. Binnen de lijn van Le Bascule sluit dit bier aan op klassieke bovengistende abdij-invloeden, met hergisting op fles en een warm, voller karakter.

 

🍲 Foodpairing

Sterk bij stoofvlees, oude kaas, paddenstoelen uit de pan of een dessert met karamel en noten. De donkere, rijkere opbouw van het bier werkt goed naast geroosterde en langzaam gegaarde smaken met diepte.

 

🍺 IPA Blond – IPA – 6%

 

IPA Blond laat zien dat Le Bascule naast klassieke stijlen ook ruimte maakt voor een hoppiger profiel. De basis blijft blond en bovengistend, maar met meer nadruk op hoparoma en een drogere, pittigere richting dan de zachtere moutgedreven bieren in het assortiment. 

 

🍲 Foodpairing

Combineert mooi met pittige tacos, gekruide kip, burgers of licht pikante Aziatische gerechten. De hoppige spanning en drogere afdronk helpen bij kruidigheid, terwijl het blonde karakter het geheel toegankelijk en fris houdt.

 

🍺 Eiken Gerijpt Blond – Eikengerijpt blond – 7%

 

Dit blonde bier krijgt extra karakter door rijping op eikenhout, waardoor het basisprofiel meer diepte en een verfijnd houtaccent meekrijgt. Binnen het assortiment is dit een duidelijk specialer bier, waarin klassieke blondheid wordt gecombineerd met een rijpere, warmere laag. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi naast gebraden kip, kalfsvlees, romige kazen of een gerecht met botersaus en geroosterde groenten. Het eikenaccent geeft het bier extra gelaagdheid, waardoor het goed werkt bij elegante, volle en licht romige smaken.