MIQMAQ

 

🍺 Over de brouwerij

 

MIQMAQ is een bierlabel uit Breda, Noord-Brabant, opgezet door vier oprichters met een achtergrond in de horeca. Het merk ontwikkelt eigen recepten, bouwt zelf aan smaakprofiel en positionering, en laat de bieren brouwen bij externe productielocaties. Daarmee past MIQMAQ binnen jouw indeling bij een Gypsy Brewer: een merk zonder eigen brouwhuis dat wel de regie houdt over recept en bierlijn. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierlijn van MIQMAQ is modern en duidelijk craftgericht, met ruimte voor zowel frisse als vollere stijlen. In het actuele, traceerbare aanbod staan onder meer een hazy IPA, een tripel, een witbier en een blond bier. De signatuur ligt bij uitgesproken smaak, aromatische hop waar passend, en een eigentijdse vertaling van klassieke en moderne stijlen. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 JUICE BOQS – New England IPA – 7%

 

JUICE BOQS is een hazy IPA met een stevige basis van gerst en havermout. Het bier zet in op citrus en tropisch fruit, met een zachte body en een modern, juicy hopprofiel dat duidelijk in het hopgerichte deel van het MIQMAQ-assortiment staat. 

 

🍲 Foodpairing

Combineert sterk met sticky chicken wings, bao buns met pulled jackfruit of pittige tacos met mango salsa. De zachte body en fruitige hoptonen sluiten mooi aan op kruidigheid, lichte zoetigheid en frisse accenten in het gerecht. 

 

🍺 TRIPLE MALT QREATION – Tripel – 8%

 

TRIPLE MALT QREATION is een tripel die klassiek vertrekt, maar moderner wordt ingevuld. Het bier is minder zoet ingestoken, blijft goed doordrinkbaar en krijgt een brutaler hopaccent mee, waardoor het krachtiger segment van MIQMAQ een eigentijdse draai krijgt. 

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij geroosterde kip, romige abdijkaas of varkenshaas met een lichte mosterdsaus. De volle moutbasis en het drogere tripelkarakter geven genoeg body voor rijke smaken zonder dat het geheel te zwaar wordt. 

 

🍺 LIQWIT – Witbier – 6%

 

LIQWIT is een witbier met jeneverbes, kruidnagel en citrustoetsen van Citra en Amarillo. Het profiel is fris, kruidig en doordrinkbaar, met een moderne invulling van het klassieke witbier die goed past binnen de toegankelijke kant van het assortiment. 

 

🍲 Foodpairing

Werkt mooi naast mosselen, ceviche, gegrilde courgette of een frisse salade met geitenkaas. De kruidigheid en citruslijnen ondersteunen lichte, zomerse gerechten en geven vooral vis en groente een levendige, frisse tegenhanger

 

🍺 IMQER – Blond / Golden Ale – 5,7%

IMQER is een blond bier met honing, Honey Biscuit-mout en fruitige tonen van meloen en peer. Het bier blijft doordrinkbaar, maar krijgt extra gelaagdheid door het samenspel van zachte zoetindruk, biscuitachtige mout en frisse fruitigheid. 

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij jonge kazen, geroosterde kip, quiche met prei of een plank met noten en honingmosterd. De honingachtige tonen en biscuitmout sluiten mooi aan op zachte, ronde smaken met een licht hartige of romige toets.