Naastbos

 

🍺 Over de brouwerij

 

Naastbos is een Brabants biermerk uit Breda, provincie Noord-Brabant. De naam verwijst naar het Mastbos bij Breda, waar het idee voor het merk ontstond tijdens wandelingen in 2018. Vanuit dat vertrekpunt ontwikkelde Naastbos een eigen lijn speciaalbier met een duidelijke signatuur en focus op onderscheidende smaken. 

 

🍺 Bierstijl en karakter

 

De bierlijn van Naastbos beweegt tussen donkere, smaakvolle stouts en fruitige NEIPA’s. Op de eigen site staan onder meer White Chocolate Stout, Dark Chocolate Stout en Coffee Stout, naast een aparte NEIPA-lijn met fruitige en milkshake-geïnspireerde varianten. Het profiel draait om volle smaak, toegankelijke balans en uitgesproken aroma’s zonder onnodige ruwheid. 

 

Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.

 

🍺 White Chocolate Stout – Stout – 6,7%

 

Deze stout heeft een lichtzoete afdronk met vanille en witte chocolade. De basis van gerstemout, tarwemout en gemoute haver geeft het bier ronde body en zachte textuur, terwijl cacao en aroma zorgen voor een romig, dessertachtig karakter binnen een donker en bovengistend profiel.

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij blond dessertwerk zoals vanille-cheesecake, tartelette met witte chocolade of een romige pannacotta. Ook sterk naast zachte blauwaderkaas of een dessert met geroosterde noten, waar het zoete en romige karakter van het bier goed blijft aansluiten.

 

🍺 Dark Chocolate Stout – Stout – 6,7%

 

Dark Chocolate Stout legt de nadruk meer op bittere chocolade dan op zoetigheid. Het bier combineert gerstemout, gemoute haver, cacao en hop tot een donker, vol en evenwichtig stoutprofiel met stevige chocoladetoets, terwijl de body rond blijft en de bitterheid ondersteunend werkt.

 

🍲 Foodpairing

Past goed bij chocoladebrownie, pure chocoladetaart of sticky toffee pudding. Aan de hartige kant werkt dit bier ook sterk naast langzaam gegaard rundvlees of een stevige barbecuebereiding, waar geroosterde tonen en donkere smaken elkaar mooi vinden.

 

🍺 Coffee Stout – Stout – 7,7%

 

Coffee Stout bouwt verder op de donkere huisstijl van Naastbos, maar met duidelijke koffietoets. Volgens de brouwerij is de koffie aanwezig zonder te overheersen; naast toegevoegde koffie dragen ook de gebruikte mouten bij aan het geroosterde, warme en volle smaakbeeld.

 

🍲 Foodpairing

Heel geschikt bij tiramisu, espresso-desserts en chocolademousse met koffienoot. Aan tafel sluit dit bier ook goed aan bij stoofgerechten of een plank met oude kaas, waar de geroosterde mouttonen en koffiebitterheid extra diepte geven.

 

🍺 Neipa - Lychee Lovers – New England IPA

 

Lychee Lovers is onderdeel van de NEIPA-lijn van Naastbos. Binnen die lijn kiest het merk voor tropisch fruit, zachte body en moderne hopinzet. Deze variant draait om lychee, met hopcombinaties die het sappige en aromatische karakter van de stijl ondersteunen. 

 

🍲 Foodpairing

 

Sterk bij Aziatische gerechten met lichte kruiding, zoals bao buns met sticky chicken, sushi met zalm of salade met mango en limoen. Het fruitige profiel van het bier houdt het geheel levendig en laat frisse, aromatische smaken goed uitkomen.

 

🍺 Neipa Milkshake - Tropical Tsunami – Milkshake NEIPA

 

Tropical Tsunami hoort bij de fruitige milkshake-kant van de NEIPA-lijn. Naastbos noemt tropische hoparoma’s en voegt bij deze variant lactose toe, waardoor het bier zachter en romiger aanvoelt en het sappige tropenfruit extra nadruk krijgt in de afdronk. 

 

🍲 Foodpairing

Mooi bij kruidige taco’s met kip, pittige garnalen of loaded fries met frisse topping. Ook goed inzetbaar naast een dessert met passievrucht of mango, omdat het romige mondgevoel en het tropische karakter daar natuurlijk op aansluiten.