🍺Belgische Quadrupel

 

Krachtige, donkere abdijstijl met een hoog alcoholpercentage en een rijke moutbasis. Deze stijl staat bekend om zijn volle body, complexe fruitigheid en verwarmend karakter.

 

📌 Kenmerken van dit bier

 

Alcoholpercentage: 10%

Kleur: Diep donkerbruin

Schuimkraag: Beige, romig

Koolzuurgehalte: Gemiddeld

Type bier: Donkere, zware bovengistende ale

 

🔧 Hoe wordt deze stijl gebrouwen?

 

Een Quadrupel wordt gebrouwen met een moutige basis van gerstemout, aangevuld met kandijsuiker voor extra vergistbaarheid en alcohol zonder te zwaar mondgevoel.

De vergisting gebeurt met Belgische bovengist, die zorgt voor fruitige esters. De lange vergisting en rijping geven het bier diepgang en complexiteit. Bitterhop wordt beperkt ingezet; de nadruk ligt op mout en gistkarakter.

 

🧪 Ingrediënten

 

Water, gerstemout, kandijsuiker, hop en gist (bevat gluten)

 

🕰️ Stijlachtergrond

 

De Quadrupel vindt zijn oorsprong in de Belgische abdijtraditie. Het is een van de zwaarste klassieke abdijstijlen, ontwikkeld als krachtig en complex bewaarbier. Kenmerkend zijn het gebruik van donkere mouten en suikers, die zorgen voor diepgang en een licht zoet profiel.

 

👅 Smaakprofiel

 

Vol en moutig met een zachte zoetheid. Tonen van donker fruit zoals zwarte bessen en rood fruit, aangevuld met subtiele peer.

Zoetheid: Matig

Bitterheid: Laag tot matig

Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend

Afdronk: Licht hoppig en mild bitter

 

🍽️ Foodpairing

 

Stoofgerechten

Wild

Gerijpte kazen

Pure chocolade

 

🍺 Glasadvies

 

Bokaalglas

 

🌡️ Serveertemperatuur

8–10 °C

Nederlandse biercultuur en brouwerijen