Rovershol
🍺 Over brouwerij.
’t Rovershol is een kleine bierbrouwerij in het Openluchtmuseum Ellert en Brammert in Schoonoord, Drenthe. De brouwerij is opgezet door Sjoert Ubels, bekend van het biermerk Roeg. In de kelder van de historische Keuterij wordt op kleine schaal en ambachtelijk gebrouwen, binnen een omgeving waar geschiedenis, streekverhaal en biercultuur direct met elkaar verbonden zijn.
🍺 Bierstijl en karakter
De bierlijn van ’t Rovershol beweegt zich tussen historische, streekgebonden en ambachtelijk opgebouwde speciaalbieren. Spelt, rogge, haver, boekweit, kastanje, kruiden en bloemige accenten krijgen hier een duidelijke plaats in het smaakprofiel. De bieren zijn vol karakter, vaak moutgedragen en inhoudelijk verbonden met Drenthe, lokale geschiedenis en de eigen signatuur van kleinschalig brouwen.
🍺 Bezoek
De locatie is onderdeel van het museumterrein en niet continu geopend zoals een reguliere brouwerij. Activiteiten en bezoekmomenten zijn meestal gekoppeld aan evenementen of speciale openstellingen binnen het Openluchtmuseum Ellert en Brammert in Schoonoord.
🍺 Samenwerking
Begin december werd het eerste bier op deze locatie gebrouwen: Naober, een samenwerking tussen Roeg en Brinx Bier. De samenwerking tussen Roeg, van Sjoert Ubels, en Brinx Bier, van Arjan Brink, draait om gezamenlijk brouwen en het delen van kennis en faciliteiten. In ’t Rovershol in Schoonoord ontwikkelen zij samen nieuwe bieren en brouwen zij op kleine schaal. Naober is daarvan een concreet voorbeeld, ontstaan vanuit regionale samenwerking en gedeelde interesse in ambachtelijk brouwen.
🍺 Vlierefluiter
Vlierefluiter is een speltbier van 6,5% met speltmout, gerstemout, boekweit en vlierbloesem. Het bier heeft een lichte kleur, een zacht graanachtig karakter en een subtiel bloemig aroma. In geur en smaak blijft het fris, verfijnd en licht kruidig, met een natuurlijke opbouw waarin graan en bloesem mooi samenkomen.
🍲 Foodpairing
Dit bier past mooi bij frisse geitenkaas, salade met groene asperge, kip met citroen of een lichte plaattaart met courgette en zachte kruiden. De bloemige frisheid van vlierbloesem en het graanachtige karakter sluiten goed aan op zachte, verfijnde en voorjaarsachtige gerechten.
🍺 1335
1335 is een Drents rood ale van 6,8% met rogge in de storting en een roodkoperen kleur. Het bier heeft een moutig profiel, een stevige body en een licht kruidig mondgevoel. De milde hopbitterheid blijft ondersteunend, waardoor het geheel vol, rond en evenwichtig overkomt zonder zwaar te worden.
🍲 Foodpairing
Dit bier combineert mooi met geroosterd varkensvlees, stoofpot met wortelgroenten, oude boerenkaas of een hartige paddenstoelentaart. De rogge en moutige body sluiten goed aan op aardse, volle en licht rustieke gerechten, terwijl de milde bitterheid het gerecht mooi in balans houdt.
🍺 Olde Meindert
Olde Meindert is een dubbelbock van 8,3% met gerstemout, haver, tamme kastanje en kaneel. De moutbasis geeft het bier een donker en vol karakter, terwijl haver zorgt voor zachtheid. Kastanje en kaneel voegen warme, kruidige tonen toe, waardoor het bier rond, rijk en uitgesproken herfstig aanvoelt.
🍲 Foodpairing
Dit bier past prachtig bij wildstoof, gekaramelliseerde ui, zachte blauwschimmelkaas of een dessert met appel, noten en specerijen. De volle moutigheid, romige structuur en warme kruidigheid sluiten naadloos aan op rijke herfstgerechten en geven ook zoete smaken extra diepte en warmte.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de brouwerij.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook. Biertjevandedag
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandsebiercultuur een gebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.