Rolo1977
🍺 Over het merk
Rolo1977 is gevestigd in Hellevoetsluis, Zuid-Holland, en werkt als zelfstandig speciaalbiermerk met eigen receptontwikkeling. Oprichter Roland van Egmond ontwikkelt sinds 2020 bieren die in samenwerking met partnerbrouwerijen worden geproduceerd. De onderneming werkt dus als huurbrouwerij en presenteert zich met de slogan “Home designed beers – Created to Challenge you!”, met nadruk op creatieve en vaak gelimiteerde releases.
🍺 Bierstijl en karakter
De bierlijn van Rolo1977 is experimenteel, uitgesproken en batchgericht. Er wordt gewerkt met krachtige smaakcombinaties, bijzondere ingrediënten en samenwerkingen met andere brouwers. Kleine oplages zorgen voor afwisseling binnen het assortiment, terwijl receptontwikkeling en kwaliteitsbewaking in eigen beheer blijven. Die combinatie geeft het merk een eigen, uitdagende plek binnen het speciaalbieraanbod uit Zuid-Holland.
🍺 Proeverijen
Een bierproeverij van Rolo1977 draait om beperkte releases en samenwerkingsbieren. Volgens de pagina vinden proeverijen plaats tijdens evenementen of via externe locaties. Een eigen vaste productielocatie voor bezoek wordt niet genoemd, waardoor het publiekscontact vooral via festivals, proeverijen op locatie en online kanalen loopt.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Tonka Quad – Quadrupel
Tonka Quad is een zware quadrupel van circa 10% alcohol, met tonen van karamel, chocolade en sinaasappel, verrijkt met tonkaboon. Het bier is vol, donker en intens van karakter en past goed binnen de experimentele lijn van Rolo1977, waarin uitgesproken smaakcombinaties en gelimiteerde brouwsels een belangrijke rol spelen. 3
🍲 Mooi bij rundstoof, oude kaas, pure chocoladedesserts of geroosterde wintergroenten. De diepe moutbasis, zoete kruidigheid en volle body sluiten goed aan op rijke gerechten met karamellisatie, donkere sauzen en warme specerijen, terwijl het sinaasappelaccent net genoeg frisheid geeft om het geheel in balans te houden.
🍺 Three Ninjas – Dark Lager
Three Ninjas is een collab-bier dat de soepele drinkbaarheid van een lager combineert met donkere mouttonen. Het resultaat is een toegankelijk maar karaktervol bier met een geroosterde ondertoon. Binnen de bierlijn van Rolo1977 laat dit bier zien hoe experiment ook in een doordrinkbare, strakke stijl overtuigend kan uitpakken. 4
🍲 Mooi bij yakitori, gegrilde worst, pulled chicken of noedelgerechten met sojasaus en sesam. De frisse lagerbasis houdt het gerecht licht, terwijl de donkere mouttoon goed samengaat met geroosterde smaken, umami en hartige accenten uit de Aziatische en grillkeuken.
🍺 Challenge Series – Diverse stijlen
De Challenge Series is de experimentele reeks van Rolo1977, waarbij de smaakrichting per batch verschilt. De pagina noemt kruidige, houtgerijpte en krachtig moutige varianten. Daarmee vormt deze serie het meest vrije en creatieve deel van het assortiment, steeds gericht op afwisseling, verrassing en uitgesproken smaakprofielen. 5
🍲 Mooi bij robuuste gerechten zoals spareribs, kruidige stoofpotten, gerijpte kazen of gerechten van de barbecue. Omdat de reeks per batch verschilt, werkt foodpairing het best met volle smaken, geroosterde tonen en gerechten die voldoende kracht hebben om het bier naast zich te laten bestaan.
🍺 Tonka Quad – Quadrupel
Deze quadrupel komt ook in foodpairing sterk naar voren door zijn combinatie van donkere mout, tonkaboon en citrusachtige warmte. Het bier heeft genoeg diepte voor het zwaardere werk aan tafel en genoeg gelaagdheid om ook naast kaas of dessert overeind te blijven staan. Daardoor is het een breed inzetbaar speciaalbier. 6
🍲 Mooi bij eendenborst, wildpaté, blauwe kaas of sinaasappeltaart met pure chocolade. De combinatie van zoet, bitter, kruidig en warm sluit mooi aan op gerechten met vet, zout en een licht zoete of fruitige tegenhanger.
🍺 Three Ninjas – Dark Lager
Three Ninjas laat zien dat een donkerder bier niet automatisch zwaar hoeft te zijn. Door de lagerbasis blijft het bier soepel en helder drinkbaar, terwijl de donkere mouttonen voor extra diepte zorgen. Daarmee past het goed in een lijn die experimenteel is, maar ook toegankelijk wil blijven voor nieuwsgierige speciaalbierdrinkers. 7
🍲 Mooi bij burgers, gegrilde paddenstoelen, tonkatsu of ovenaardappelen met knoflookdip. De geroosterde ondertoon van het bier werkt goed met gebakken en licht rokerige smaken, terwijl het soepele mondgevoel het geheel niet te zwaar maakt.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via Rolo1977 gedeeld.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.
🍺 Mijn brouwinstallatie
Rolo1977 werkt als huisbrouwer met een eigen brouwinstallatie, waarmee recepten nauwkeuriger en consistenter kunnen worden gebrouwen. Zo ontstaat meer controle over het hele proces, van moutstorting tot vergisting en afvulling.
De mout wordt vers geschroot met een schrootmolen met RVS-walsen. Het brouwen zelf gebeurt in een elektrische Grainfather G30 v2, terwijl pH en soortelijk gewicht tijdens het proces worden gemeten om smaak, efficiëntie en alcoholpercentage goed te bewaken.
Na het maischen wordt het spoelwater verwarmd met een Grainfather Sparge Water Heater. De wort wordt vervolgens met een counterflow wortkoeler snel teruggekoeld en vergist in een RVS conisch vergistingsvat, waarin de temperatuur nauwkeurig regelbaar is.
Als het bier klaar is, wordt het zuurstofarm overgeheveld naar flessen of kegs met een CO2 pressure transfer kit. Voor flessen wordt bottelsuiker toegevoegd, waarna het bier met een kroonkurk wordt afgesloten voor een mooie, stijl passende koolzuurontwikkeling.
Met veel geduld, inzet en fantasie ontstaan hier bieren waarin techniek, aandacht en smaak samenkomen. Zo groeit ieder brouwsel stap voor stap uit tot een eigen bier met karakter.