Stadsbrouwerij Staverden

Op Landgoed Staverden op de Veluwe komen historie, natuur en ambachtelijk bier op een bijzondere manier samen.

Locatie

Midden op het eeuwenoude Landgoed Staverden, in het voormalige koetshuis van Kasteel Staverden, ligt Stadsbrouwerij Staverden. In deze historische omgeving wordt met passie en vakmanschap een breed scala aan bieren gebrouwen. Van toegankelijke klassiekers tot bijzondere seizoensbieren draait hier alles om smaak, ambacht en beleving.

Profiel

Stadsbrouwerij Staverden is meer dan alleen een plek waar bier wordt gebrouwen. Het is een ontmoetingsplek waar historie, natuur en speciaalbier samenkomen. De brouwerij vormt een sfeervol decor voor liefhebbers van ambachtelijk bier, maar ook voor bezoekers die willen genieten van een ontspannen moment op een unieke plek op de Veluwe.

Bier

De bieren worden geïnspireerd door de omgeving en geschiedenis van Staverden. Het assortiment bestaat uit verschillende stijlen, van klassieke speciaalbieren tot seizoensgebonden creaties. De nadruk ligt op ambachtelijk brouwen, lokale identiteit en toegankelijke smaken die zowel beginnende als ervaren bierdrinkers aanspreken.

Elonora Blond

Een toegankelijk blond bier met een zachte moutbasis en een subtiele kruidige toets van jeneverbes. Het bier combineert frisheid met lichte kruidigheid en een aangenaam doordrinkbaar karakter.

Hazy Heipa

Een moderne Hazy IPA met een troebel uiterlijk en uitgesproken hoparoma’s. Fruitige tonen en een zachte bitterheid zorgen voor een aromatisch speciaalbier met een ronde en volle smaak.

Pauwen Wit

Een fris en licht troebel witbier met een zacht, romig mondgevoel. Subtiele citrus- en kruidige aroma’s geven het bier een verfrissend karakter, geïnspireerd op de witte pauwen van Staverden.

Reinoud Tripel

Een krachtig blond bier met een volle moutbasis en kruidige gistaroma’s. De lichte zoetheid en warme afdronk zorgen voor een evenwichtige tripel met een rijk karakter.

De Zwarte Vrouw van Staverden

Een donkere stout met een diepe moutbasis. Tonen van koffie en geroosterde mout geven het bier een krachtig karakter en een volle, licht bittere afdronk.

Veluwse Kuitbier

Een historisch geïnspireerd bier gebaseerd op middeleeuwse brouwtradities. Het bier heeft een kruidig en licht bitter profiel en verwijst naar oude bierstijlen uit de Lage Landen.

Weizenbock

Een krachtig seizoensbier met een volle body. Tonen van karamel, rijp fruit en geroosterde mout zorgen voor een rijk winterbier met een lange, zachte afdronk.

Beleving

Een bezoek aan de brouwerij draait om meer dan alleen bier drinken. Rondleidingen, proeverijen en arrangementen zoals Bier & Bites laten bezoekers kennismaken met de smaken van de brouwerij. In de warme sfeer van het koetshuis wordt het bierverhaal verteld, van ingrediënt tot glas.

Tijdens een rondleiding wandelen bezoekers langs de brouwinstallatie en krijgen uitleg over iedere stap van het brouwproces: van het malen van de mout tot het koken van het wort, de vergisting en de rijping van het bier. De rondleiding duurt ongeveer anderhalf uur en wordt afgesloten met een proeverij van drie bieren en een bier om mee naar huis te nemen.

Proeflokaal

In het koetshuis van Landgoed Staverden bevindt zich het proeflokaal van Stadsbrouwerij Staverden. Hier kunnen bezoekers de bieren van de brouwerij proeven in een ontspannen en historische omgeving. Tussen de brouwinstallaties en het karakter van het oude gebouw ontstaat een toegankelijke plek waar ambacht en gezelligheid samenkomen.

Bij mooi weer biedt het terras een fijne plek om te genieten van een speciaalbier of een kleine borrel. Daarnaast worden er proeverijen georganiseerd en krijgen bezoekers de kans om de brouwerij van dichtbij te ervaren.

Het proeflokaal is doorgaans geopend van donderdag tot en met zondag van 12:00 tot 18:00 uur. Op dinsdag en woensdag is bezoek vaak mogelijk op reservering.

Private label

De brouwerij biedt ook de mogelijkheid om bier te laten brouwen onder een eigen label. Bedrijven, horecaondernemingen en organisatoren van evenementen kunnen kiezen uit het bestaande bierassortiment en dit laten voorzien van een gepersonaliseerd etiket.

Zo ontstaat een uniek bier dat past bij een merk, gelegenheid of cadeauconcept. Private label bier wordt onder andere gebruikt voor restaurants, cafés, evenementen, relatiegeschenken en kerstpakketten. Het resultaat is een herkenbaar product waarbij het vakmanschap van de brouwerij wordt gecombineerd met de uitstraling van het eigen merk.

Staverden: landgoed, waterbron en bier

Op Landgoed Staverden op de Veluwe komen geschiedenis, water en bier op een bijzondere manier samen. De geschiedenis van deze plek begint al in de middeleeuwen, toen Staverden onderdeel was van het Graafschap Gelre.

In 1298 verleende graaf Reinoud I van Gelre stadsrechten aan Staverden. Het gebied maakte toen deel uit van het Graafschap Gelre en lag in het Veluwse landschap dat door de Gelderse graven werd bestuurd. Opmerkelijk genoeg groeide Staverden nooit uit tot een echte stad. De nederzetting bleef klein en ontwikkelde zich vooral rond het landgoed en het kasteel.

Rond het jaar 1300 stond op de plek van het huidige Landgoed Staverden waarschijnlijk een kleine versterkte burcht. Vanuit deze woontoren, omgeven door een gracht en enkele bijgebouwen, werd het landgoed bestuurd. Rond de burcht lagen boerderijen, akkers en bossen waar pachters graan verbouwden en vee hielden.

Een bijzonder kenmerk van het gebied is het water. Hoewel de Veluwe bekendstaat als een relatief droog zandgebied, komt bij Staverden grondwater aan de oppervlakte en vormt het de Staverdense beek. Dit heldere en constante bronwater was eeuwenlang van belang voor landbouw, visvijvers en molens.

Water speelt ook een belangrijke rol bij het brouwen van bier. Bier bestaat voor een groot deel uit water en de kwaliteit ervan beïnvloedt het karakter van het bier. Mineralen zoals calcium, magnesium, sulfaat en carbonaat bepalen bijvoorbeeld hoe bitter hop wordt ervaren en hoe zacht of vol een bier aanvoelt.

Rond 1300 werd in gebieden zoals Staverden waarschijnlijk eenvoudig middeleeuws bier of landbier gedronken. Dit bier werd gebrouwen van granen zoals gerst, haver of tarwe en op smaak gebracht met een kruidenmengsel dat gruit werd genoemd. Hop werd in die tijd nog nauwelijks gebruikt.

Een bierstijl die goed past bij deze periode is kuitbier, een historische bierstijl uit de Lage Landen. Dit bier werd gebrouwen met een combinatie van haver, gerst en soms tarwe en werd later bekend in steden zoals Haarlem en Delft.

Zo vormt het water van Staverden een verbinding tussen verleden en heden. Waar de Staverdense beek eeuwenlang het landgoed van water voorzag, wordt op dezelfde plek vandaag opnieuw bier beleefd in Stadsbrouwerij Staverden op het historische landgoed.