🍺 Stadsbrouwerij Wageningen
🍺 Het verhaal
Stadsbrouwerij Wageningen ontstond vanuit een sterke lokale gedachte: speciaalbier brouwen met grondstoffen uit de eigen regio en daarmee de band tussen landbouw, brouwerij en stad zichtbaar maken. In het centrum van Wageningen, aan het Conventplein, vormt brewpub Café Rad van Wageningen het hart van deze brouwerij in Gelderland. Hier kunnen bezoekers de brouwerij aan het werk zien terwijl ze het lokaal gebrouwen bier proeven.
Een belangrijk uitgangspunt van de brouwerij is lokaal en circulair ondernemen. Voor het brouwen wordt onder andere gerst gebruikt die in samenwerking met boeren uit de omgeving van Wageningen wordt verbouwd. Zo krijgt het bier een duidelijke regionale oorsprong en blijft de productie verbonden met het landschap van Gelderland.
In het proeflokaal komen bier, eten en lokale producten samen. Naast eigen speciaalbieren worden er ook biercocktails, lokale ciders en gerechten met regionale ingrediënten geserveerd. Proeverijen, rondleidingen en activiteiten zoals pubquizzen maken de brewpub tot een ontmoetingsplek voor bierliefhebbers die speciaalbier in Wageningen willen ontdekken.
Zo is Stadsbrouwerij Wageningen uitgegroeid tot een plek waar lokaal bier, ambacht en Wageningse gastvrijheid samenkomen.
🍺 Bierstijlen en brouwstijl
Stadsbrouwerij Wageningen brouwt een breed palet aan moderne speciaalbieren waarin lokale ingrediënten en ambachtelijk brouwen centraal staan. Het assortiment varieert van frisse, doordrinkbare bieren tot vollere en meer uitgesproken stijlen. Daarbij ligt de nadruk op balans, drinkbaarheid en een herkenbare lokale identiteit.
De bieren worden ontwikkeld voor zowel het proeflokaal als voor liefhebbers van speciaalbier uit Wageningen en de regio Gelderland.
🍺 Bieren van Stadsbrouwerij Wageningen
🍺 Mariken – Blond bier (6,5%)
Mariken is een fris blond speciaalbier met een lichte kruidigheid en een aromatisch karakter. De moutbasis geeft het bier een zachte body terwijl een geheim kruid voor een herkenbaar aroma zorgt.
Foodpairing
Gegrilde kip, salades met geitenkaas, lichte visgerechten en zachte romige kazen.
🍺 Moenen – Rookbier (6,5%)
Moenen is een karaktervol rookbier gebrouwen met gerookte mout. Het bier heeft een duidelijk rokerig aroma en een volle smaak met tonen van houtvuur en geroosterde granen.
Foodpairing
Barbecuegerechten, spareribs, gerookt vlees, stoofpotten en stevige kazen.
🍺 Helse Engel – Tripel (8%)
Helse Engel is een krachtige Belgische tripel met een volle body, zachte moutzoetheid en kruidige gisttonen. Ondanks het hogere alcoholpercentage blijft het bier soepel drinkbaar.
Foodpairing
Romige kazen, kipgerechten, varkensvlees en kruidige Aziatische gerechten.
🍺 Nieuw Ligt – Barleywine (10%)
Bierstijl
Nieuw Ligt is een zwaar en complex bier met een rijke moutbasis en warme alcoholtonen. De smaak is diep en gelaagd met accenten van karamel en gedroogd fruit.
Foodpairing
Oude kazen, stoofvlees, wildgerechten en desserts met karamel of pure chocolade.
🍺 Serafijn – Witbier (5%)
Serafijn is een fris tarwebier gebrouwen met sinaasappelschil en koriander. Het bier heeft een lichte body, fruitige aroma’s en een zachte kruidigheid.
Foodpairing
Salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren en lichte zomerse gerechten.
🏛️ Het pand en de plek
Stadsbrouwerij Wageningen bevindt zich aan het Conventplein in het centrum van Wageningen in Gelderland. Dit plein kreeg zijn huidige vorm aan het begin van de 21e eeuw, toen het gebied rond 2002 opnieuw werd ingericht als levendig stadsplein met horeca, winkels en woningen.
In een van deze panden bevindt zich Café Rad van Wageningen, de brewpub van de brouwerij. Hier komen brouwerij, café en proeflokaal samen onder één dak. Bezoekers kunnen plaatsnemen in het proeflokaal terwijl ze zicht hebben op de brouwinstallatie.
.
🌾 Van Wageningse gerst naar Wagenings bier
De geschiedenis van gerst in de omgeving van Wageningen gaat eeuwen terug. De vruchtbare gronden langs de Rijn en in de Gelderse Vallei waren al vroeg geschikt voor de teelt van granen zoals rogge, tarwe en gerst.
Vanaf de zeventiende eeuw, na 1600, nam de graanteelt in veel delen van Nederland toe. Ook in Gelderland werd gerst op grotere schaal verbouwd voor zowel voedsel als bierproductie.
Deze eeuwenoude verbinding tussen graan en bier leeft vandaag de dag voort bij Stadsbrouwerij Wageningen. De brouwerij werkt samen met boeren uit de omgeving die granen verbouwen voor het bier.
🍺 Rondleidingen en proeverijen
Tijdens een rondleiding door de brouwerij ontdekken bezoekers hoe het speciaalbier van Stadsbrouwerij Wageningen wordt gebrouwen en kunnen zij verschillende bieren proeven. Daarbij wordt verteld over de ingrediënten, het brouwproces en de werking van de brouwerijinstallatie.
Zo ontstaat een gezellige en leerzame ervaring waarin passie voor bier, ambacht en de biercultuur van Wageningen centraal staan.