Bierbrouwerij Tanklokaal – Bier uut de Buurte
Wat maakt Tanklokaal bijzonder
Bierbrouwerij Tanklokaal draait om meer dan alleen bier. Elk bier is geïnspireerd op een Twentse sage of streekverhaal, waardoor smaak en verhaal samenkomen. De recepten ontstaan in het tanklokaal van een oude boerderij, waar de brouwers blijven experimenteren. Het motto “Bier uut de buurte” benadrukt de sterke band met de regio. Met toegankelijke, fruitige bieren en persoonlijke proeverijen creëren Wouter en Jelle een unieke bierbeleving voor liefhebbers van lokaal speciaalbier.
Het begin
Op een warme zomeravond in 2017 zaten Wouter en Jelle in de tuin. Op tafel stond lokaal speciaalbier en het gesprek ging, zoals zo vaak, over smaak, hop en brouwen. Op een bepaald moment viel de zin die alles in beweging zette: “Dit kunnen wij ook.”
Wat begon als een idee tussen twee vrienden groeide al snel uit tot een passieproject. Met boeken, internet en vooral veel nieuwsgierigheid doken ze in de wereld van het bierbrouwen. De eerste experimenten vonden plaats in de keuken, met de potten en pannen van oma. Geen professionele installaties, maar vooral enthousiasme, creativiteit en de wil om iets eigens te maken.
Het tanklokaal
Niet veel later verhuisde het brouwen naar een bijzondere plek: het tanklokaal van de voormalige boerderij van Jelle zijn ouders. Hier kregen de eerste kleine brouwketels een vaste plek en ontstond een creatieve werkplaats waar recepten werden bedacht, getest en verfijnd.
In dit tanklokaal draait alles om experimenteren. Nieuwe ideeën worden uitgeprobeerd, bieren worden geproefd en recepten worden steeds verder verbeterd totdat de smaak precies klopt.
De eerste bieren
In de zomer van 2020 verscheen het eerste bier van Tanklokaal op de markt. Sindsdien worden de recepten nog steeds in het tanklokaal ontwikkeld, waarna ze in een professionele brouwerij worden gebrouwen.
De bieren van Tanklokaal vallen op door hun toegankelijke en fruitige karakter. Ze zijn doordrinkbaar, maar hebben tegelijkertijd een eigen identiteit door de verhalen uit de streek die eraan verbonden zijn. Naast de serie bieren gebaseerd op lokale sagen bestaat er ook de Oerserie, waarin krachtige streekverhalen centraal staan.
Bekende bieren van Tanklokaal
Old Minneke
Een krachtige tripel met een fruitig en kruidig karakter. Tonen van sinaasappelschil en koriander zorgen voor een volle smaak. Geïnspireerd op de Twentse sage van de mysterieuze heks Old Minneke.
Derk met den Beer
Een robuuste quadrupel met diepe smaken van karamel, donker fruit en lichte kruiden. Warm en vol van karakter. Het bier verwijst naar een oude streeklegende over Derk en zijn beer.
Het Spook van de Hegeman
Een toegankelijk blond bier met een frisse fruitigheid en zachte bitterheid. Licht kruidig en heerlijk doordrinkbaar. De naam verwijst naar een eeuwenoude streeklegende over een spookachtige molenaar.
Tanfana
Een fruitige en aromatische IPA met tropische tonen van mango, ananas en citrus. Zacht bitter en verfrissend. Geïnspireerd op de mythische beschermgodin Tanfana en oude verhalen uit de streek.
Kardoeshond
Een krachtige en hoppige double IPA met uitgesproken fruitige aroma’s en een stevige bitterheid. Intens en karaktervol. De naam verwijst naar de mysterieuze zwarte hond uit Twentse volksverhalen.
Heuj & Haze
Een frisse en licht fruitige pale ale met een zacht hoppig karakter. Dorstlessend en toegankelijk. Perfect voor zonnige dagen, geïnspireerd op het Twentse plattelandsleven tijdens het hooiseizoen.
Proeven in Holten
Wie de bieren van Tanklokaal wil ontdekken, kan deelnemen aan een bierproeverij bij Café De Kelderklasse in Holten. Tijdens deze proeverij proef je vijf verschillende bieren van Tanklokaal, begeleid door bijpassende hapjes.
De brouwers vertellen persoonlijk over het ontstaan van hun brouwerij, het brouwproces en de verhalen achter de bieren. Zo ontstaat een ontspannen avond waarin smaak, verhalen en gezelligheid samenkomen.
Blik op de toekomst
Voor Wouter en Jelle blijft het bedenken van nieuwe recepten het mooiste onderdeel van het brouwen. Een idee kan ontstaan tijdens een gesprek, bij het proeven van een nieuwe hopsoort of simpelweg door nieuwsgierigheid. Daarna volgen het brouwen, testen en proeven, vaak meerdere keren, totdat het bier precies goed is.
Hun doel is om ieder jaar een nieuw bier uit te brengen en zo stap voor stap een serie unieke lokale speciaalbieren op te bouwen. Bieren die niet alleen goed smaken, maar ook een verhaal uit de streek met zich meedragen.
Uiteindelijk draait het voor Wouter en Jelle om één ding: samen genieten van goed bier, met een verhaal uit de regio. 🍺