The Black Beer Society
The Black Beer Society uit Hoogeveen is ontstaan vanuit een gedeelde passie voor bier, creativiteit en experiment. Binnen dit initiatief staan proeven, ontwikkelen en het ontdekken van nieuwe smaakcombinaties centraal.
The Black Beer Society wordt geleid door het echtpaar Juan Navarro en Sigrid Dekker. Samen combineren zij vakkennis, organisatie en creativiteit in de ontwikkeling van het bierinitiatief.
Internationaal biersommelier Juan Navarro combineert vakkennis met creativiteit bij het ontwikkelen van bieren voor The Black Beer Society. Met aandacht voor smaakbalans, ingrediënten en bier-spijscombinaties ontstaan karaktervolle bieren waarin ambacht en experiment samenkomen.
Kenmerkend voor het concept is het gebruik van minimaal één zwart ingrediënt in verschillende recepten. Traditionele brouwingrediënten worden regelmatig gecombineerd met citrus, kruiden of andere bijzondere toevoegingen. Hierdoor ontstaan bieren met een herkenbare signatuur die zich goed lenen voor bier- en spijscombinaties.
De filosofie achter The Black Beer Society draait om creativiteit, karakter en smaakbeleving. Klassieke bierstijlen vormen vaak het uitgangspunt, maar worden regelmatig geïnterpreteerd met een eigen twist. Hierdoor ontstaat een assortiment waarin traditie en experiment naast elkaar bestaan.
Stijl van het bierassortiment
Het technische profiel van het assortiment is overwegend middelzwaar tot zwaar met nadruk op moutdominantie. Donkere moutsoorten en geroosterde componenten vormen regelmatig de basis, terwijl hop voornamelijk ondersteunend wordt ingezet. Klassiek geïnspireerde recepten worden gecombineerd met moderne interpretaties.
Smaakopbouw
In de zwaardere bieren komen geroosterde mouttonen, chocolade- en koffienuances regelmatig naar voren. Bitterheid blijft meestal ondersteunend en in balans met body en alcohol. Hopgerichte varianten tonen een frissere bitterstructuur en meer aromatische hopkarakteristieken.
Vergisting & basis
De bieren worden hoofdzakelijk bovengistend ontwikkeld met traditionele gistprofielen. Gerstemout vormt de kern van het merendeel van de recepten. Hop wordt stijlondersteunend toegepast en bij geselecteerde batches worden aanvullende ingrediënten gebruikt. Productie vindt plaats in kleinschalige batches.
Selectie uit het assortiment
Black Porter – 5,2%
Een klassieke porter met tonen van geroosterde mout, cacao en lichte koffie. De zachte body en subtiele bitterheid zorgen voor een toegankelijk donker bier met een ronde, licht droge afdronk.
Russian Imperial Stout – 10,5%
Een krachtige stout met diepe smaken van chocolade, koffie en gedroogd fruit. De volle body en complexe moutstructuur worden aangevuld met warme alcoholtonen en een lange, rijke afdronk.
Black IPA – 5,0%
Een donkergekleurde IPA waarin geroosterde mout samenkomt met frisse hoparoma’s. Tonen van koffie en lichte chocolade worden gecombineerd met citrusachtige hopbitterheid en een droge, verfrissende afdronk.
De Turfgraver – Tripel – 8,5%
Een robuuste tripel met kruidige gisttonen, warme moutigheid en subtiele honingzoetheid. Traditionele granen en een lichte rokerige nuance geven dit bier karakter en een volle, complexe smaakbeleving.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de brouwerij.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook. Biertjevandedag
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandsebiercultuur een gebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.
