🍺 The Sisters Brewery
🍺 Over de brouwerij
The Sisters Brewery is een Utrechtse brouwerij die speciaalbier en kunst bewust met elkaar verbindt. Voor ieder bier ontwikkelt de brouwerij ook een eigen visuele wereld, met een passend kunstwerk op het label. Daardoor vormen smaak, uitstraling en verhaal één geheel. De inspiratie voor de biernamen komt voort uit de achternaam Beijeman, die verwijst naar de imker. Bijen en bijenteelt spelen daardoor zichtbaar mee in de identiteit, het logo en de totale merkbeleving.
🍺 Bierstijl en karakter
The Sisters Brewery beweegt zich tussen toegankelijke stijlen en uitgesproken specials met meer diepte. Je vindt hier blond, tripel en wheat ale, maar ook barrel-aged releases, wild ales, barleywines en Russian Imperial Stouts. De signatuur ligt in gelaagdheid, vatrijping, wilde vergisting en een sterke koppeling tussen bier, naam, label en beleving. Daardoor krijgt het assortiment een afwisselend en persoonlijk karakter, met ruimte voor zowel herkenbaarheid als experiment.
🍺 Experimentele brouwbenadering
The Sisters Brewery werkt met uiteenlopende ingrediënten en technieken, waaronder stroopwafels, dubbel maischen, rabarber, honing, vijgenblad, mispels, vlierbloesem en rozenbottels. Ook komen hybride projecten naar voren, zoals een Grape Ale op basis van een blend van Wild Ale uit verschillende vaten met 15% rode natuurwijn. Daarmee laat de brouwerij zien dat experiment, vatrijping, vergisting en smaakopbouw hier bewust samenkomen.
🍺 Voor de bierliefhebber die…
The Sisters Brewery past bij liefhebbers die meer zoeken dan alleen stijltypisch speciaalbier. Hier komen kunst, verhaal, vatrijping, wilde vergisting en smaakopbouw samen in bieren die niet alleen gedronken, maar ook beleefd willen worden. Het is een brouwerij voor liefhebbers van karakter, gelaagdheid en releases met een duidelijke eigen wereld.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Pchela Special 2025 Barrel Aged in Rutte 10 jaar Oude Genever vaten
Een diepe, krachtige Russian Imperial Stout met extra intensiteit door zes maanden rijping op oude jenevervaten. Verwacht chocolade, koffie, gebrand graan, donker fruit, vanille, eikenhout en een zacht, vol mondgevoel met warme spiritinvloed.
🍲 Combineert prachtig met Franse boeuf bourguignon, Belgische carbonnade flamande of Hongaarse pörkölt. De geroosterde mouttonen, warmte van het vat en donkere zoetheid sluiten mooi aan op langzaam gegaard rundvlees, ingekookte saus en kruidige stoofdikte.
🍺 Pchela Special 2025 infused with Vista Alegre Vintage 2006 Port
Een zware special in de lijn van Pchela, waarin de donkere intensiteit van Russian Imperial Stout wordt verbonden met de rijke, vinieuze invloed van vintage port. Dat geeft extra diepte, zoet donker fruit en een gelaagd, verwarmend karakter.
🍲 Mooi bij Portugese carne guisada, Franse daube of een rijke lamsstoof met pruimen. De portinvloed vraagt om stoofgerechten met zachte zoetheid, diepe saus en langzaam ontwikkeld vlees, zodat fruitigheid, kracht en ronde mouttonen elkaar goed vinden.
🍺 Brother Adam, Barrel Aged Wild Ale met Rode Natuurwijn ’17 Batch 2025
Een vatgerijpte wild ale waarin zuren, funk, hout en rode natuurwijn samenkomen. Deze release is gebouwd op spanning en gelaagdheid, met een droog, wijnachtig profiel en een complex samenspel van wilde vergisting en rijping.
🍲 Past sterk bij Franse coq au vin, Italiaanse osso buco of Georgische chakapuli. De frisse zuren, het droge karakter en de wijnachtige houttonen snijden door het zachte vlees en tillen kruidigheid, bouillon en aardse diepte van het stoofgerecht op.
🍺 Meliponini 2025 DDH FL❤, NEIPA
Een moderne NEIPA met dubbel gedryhopte insteek, zacht en vol van textuur, met veel aromatische hop, tropisch fruit en een lage harde bitterheid. Dit laat de frissere, sappigere kant van het assortiment zien.
🍲 Heel geschikt bij Braziliaanse moqueca, Japanse nikujaga of een lichtere kipstoof met kokos en limoen. Het sappige hopfruit en de zachte body werken mooi met kruidige stoofsmaken, frisse accenten en een romige, aromatische saus.
🍺 Nectar Special, Wild Turkey Barrel Aged 2024
Een speciale barrel-aged versie van Nectar, hun barleywine, met extra hout, warmte en tonen van karamel, toffee, gedroogd fruit en bourbonachtige vatinvloeden. Een rijk, langzaam drinkbaar bier met duidelijk meer diepte dan de basisversie.
🍲 Combineert uitstekend met Marokkaanse lamsstoof met abrikoos, Iraanse khoresh-e fesenjan of een Mexicaanse mole-stoof. De zoete moutlaag, vatwarmte en donkere fruitsmaken sluiten prachtig aan op rijke, kruidige stoofgerechten met noten, specerijen en zachte zoete tonen.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de brouwerij.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.