Twels Bokbier – traditioneel Nederlands bokbier
Twels Bokbier is een seizoensgebonden, donker bokbier dat duidelijk past binnen de traditionele Nederlandse bokbierstijl. Het bier wordt ondergistend gebrouwen en legt de nadruk op moutigheid, balans en technische zuiverheid, zonder moderne interpretaties of overdreven zoetheid.
Stijl en brouwproces
Dit bokbier is ondergistend vergist met een lagergist bij lage temperatuur. Hierdoor blijven fruitige esters vrijwel afwezig en krijgt de mout volledig de ruimte. Na de hoofdvergisting volgt een lagering op lage temperatuur, wat zorgt voor een helder, schoon en afgerond smaakprofiel.
Moutopbouw en smaak
De moutbasis bestaat uit pilsmout, aangevuld met donkere karamelmouten en een kleine hoeveelheid geroosterde mout. Dit resulteert in een diepe amber- tot donkerbruine kleur en een smaak waarin karamel, brood en lichte geroosterde tonen centraal staan. De geroosterde mout blijft bewust subtiel en ondersteunt de complexiteit zonder het bier bitter of scherp te maken.
Afdronk en drinkbaarheid
De afdronk is relatief droog voor een bokbier en blijft lang moutgedreven zonder plakkerig of zwaar te worden. Er is geen nadruk op uitgesproken zoetheid of alcoholwarmte, waardoor het bier toegankelijk en doordrinkbaar blijft, ondanks zijn stevige karakter.
Karakter en positionering
Twels Bokbier is een nuchter, klassiek en stijlgetrouw bokbier, bedoeld als een betrouwbaar herfstbier dat draait om vakmanschap en balans. Het is een voorbeeld van hoe een traditioneel Nederlands bokbier hoort te smaken: vol, moutig en beheerst.
Brouwerij
Twels Bokbier wordt gebrouwen door Us Heit Bierbrouwerij / Distillery, een Friese brouwerij die bekendstaat om haar ambachtelijke bieren met een duidelijke focus op klassieke stijlen en degelijke brouwtechniek.
