Uiltje Brewing Company
Introductie
Uiltje Brewing Company is gevestigd in Haarlem (Noord-Holland) en functioneert als productiebrouwerij met een eigen brouwinstallatie. De brouwerij werd opgericht in 2012 en groeide in relatief korte tijd uit van een kleinschalige start-up tot een grotere productielocatie met landelijke distributie.
De huidige brouwerij bevindt zich aan de Bingerweg in Haarlem, waar wordt gewerkt met moderne brouwketels, vergistingstanks en een afvullijn voor blik. Naast deze productielocatie beschikt Uiltje Brewing Company ook over een eigen taproom in het centrum van Haarlem aan de Zijlstraat.
De brouwerij produceert een reeks vaste bieren die jaarrond beschikbaar zijn, aangevuld met frequente specials en beperkte releases. Binnen het assortiment speelt hop een centrale rol. Een groot deel van de productie bestaat uit IPA-varianten met uiteenlopende alcoholpercentages en verschillende hopcombinaties.
Brouwerij en filosofie
De brouwstijl van Uiltje Brewing Company richt zich sterk op hopintensieve bieren. Vooral IPA’s vormen de kern van het assortiment, met varianten zoals Session IPA, New England IPA en Imperial IPA.
Binnen deze stijl ligt de nadruk op uitgesproken hoparoma’s, moderne hopsoorten en een frisse presentatie van het bier. Innovatie, versheid en duidelijke hopkarakters spelen daarbij een belangrijke rol.
India Pale Ale (IPA) ontstond in de 18e eeuw in Engeland als exportbier voor India. Extra hop en een hoger alcoholgehalte zorgden voor een betere houdbaarheid tijdens lange zeereizen. Brouwers zoals George Hodgson leverden bier aan de British East India Company. Tegenwoordig is IPA wereldwijd een populaire bierstijl met veel moderne varianten.
De bieren
Bird of Prey — American IPA
Bird of Prey wordt gebrouwen met pale en karamouten die zorgen voor een lichte body. Amerikaanse hopsoorten leveren citrus- en tropische aroma’s via late hopgiften en dry hopping. Het bier vergist met een neutrale ale-gist, wat resulteert in een frisse en droge afdronk.
Dr. Raptor — Imperial / Double IPA
Dr. Raptor heeft een zware storting van pale en specialtymouten, waardoor een volle body ontstaat. Grote hopgiften tijdens het koken en intensieve dry hopping zorgen voor krachtige aroma’s. De hoge vergistingsgraad balanceert de alcoholsterkte met een stevige bitterheid.
FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje — Session IPA
Dit bier heeft een licht moutprofiel met pale en lichte karamouten. Door een lagere beginstamwort blijft het alcoholpercentage beperkt. Late hopgiften en dry hopping zorgen voor frisse citrus- en tropische aroma’s, gecombineerd met een lichte bitterheid.
Hazy Sunrise — New England IPA
Hazy Sunrise wordt gebrouwen met haver en tarwe, wat zorgt voor troebelheid en een romige body. Intensieve dry hopping en biotransformatie tijdens de vergisting creëren zachte bitterheid en uitgesproken tropische fruitaroma’s.
Track & Trace — American Pale Ale
Track & Trace heeft een pale moutbasis met een kleine toevoeging van karamout voor balans. Amerikaanse hoppen in de late kookfase en tijdens dry hopping geven citrusachtige aroma’s. Een neutrale ale-gist zorgt voor een frisse vergisting.
Hopgebruik en smaakprofiel
Uiltje Brewing Company staat bekend om het gebruik van moderne aromatische hopsoorten, vooral afkomstig uit de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland. Hopvarianten zoals Citra, Cascade, Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin en Riwaka spelen een belangrijke rol in het karakter van de bieren.
Deze hoppen zorgen voor uitgesproken aroma’s van citrus, tropisch fruit en soms druifachtige tonen. Ze komen onder andere terug in bieren zoals Bird of Prey, Superb-Owl en Project Mayhem. Door intensieve late hopgiften en dry hopping krijgen deze bieren een duidelijk herkenbaar hopkarakter.
Brouwinstallatie
De productie van Uiltje Brewing Company vindt plaats op een moderne brouwinstallatie in Haarlem. In de brouwerij wordt gewerkt met professionele brouwketels, vergistingstanks en een eigen afvullijn voor blik.
Deze installatie maakt het mogelijk om zowel vaste bieren als frequente specials te produceren. De combinatie van moderne apparatuur en flexibele productiecapaciteit ondersteunt het brouwen van uiteenlopende hopgerichte bierstijlen.
Bezoek en faciliteiten
De brouwerijlocatie aan de Bingerweg in Haarlem is momenteel niet toegankelijk voor publiek en er worden geen rondleidingen georganiseerd.
Voor bezoekers die de bieren van Uiltje willen ervaren is er de Uiltje Bar Haarlem, gelegen in het centrum van de stad. Hier staan ongeveer dertig bieren op tap, variërend van bekende IPA’s tot specials en soms vatgerijpte (barrel-aged) bieren.
De Uiltje Bar Haarlem staat bekend om zijn uitgebreide selectie met ongeveer 35 bieren op tap en meer dan 100 soorten op fles en blik, waaronder bieren van Uiltje Brewing Company en verschillende gastbieren. Naast bier is er ook eten beschikbaar. Op de kaart staan onder meer kazen en vleeswaren, en op bepaald dagen worden pizza’s of BBQ-burgers geserveerd.
De sfeer is gezellig, informeel en modern, vergelijkbaar met een levendig buurtcafé. Voor bezoekers die meerdere bieren willen ontdekken zijn tasting flights beschikbaar, waarbij verschillende bieren in kleine proefglazen worden geserveerd.
Voor informatie over het assortiment, evenementen, reserveringen en bezoekmogelijkheden kunt u contact opnemen met Uiltjebrewing
