🍺 Vrolijke Joncker

Weizen

Deze weizen is zacht, troebel en fris van opzet, met een hoog aandeel tarwemout dat zorgt voor een romige body en een soepel mondgevoel. De vergisting brengt tonen van banaan en kruidnagel mee, terwijl de bitterheid laag blijft en de doordrinkbaarheid centraal staat.

🍲 Foodpairing

Deze weizen past mooi bij frisse salades, lichte visgerechten, gegrilde kip en jonge kazen. De fruitige vergisting en zachte body sluiten goed aan op gerechten met frisse accenten en milde kruiding, zonder dat het bier te zwaar op de maaltijd gaat drukken.

🍺 Blond

Dit blonde bier is gebouwd op lichte mouten en een milde hopgift, waardoor een evenwichtige en toegankelijke smaak ontstaat. De body blijft soepel en doordrinkbaar, met lichte fruitigheid uit de vergisting en een zachte bitterheid die vooral ondersteunt en netjes in balans blijft.

🍲 Foodpairing

Dit blond combineert goed met kipgerechten, borrelhapjes, salades, lichte vis en zachte kazen. De milde bitterheid en frisse moutbasis houden de pairing breed inzetbaar, vooral bij gerechten die vragen om een toegankelijke begeleider met balans, frisheid en een lichte kruidige ondersteuning.

🍺 Quadrupel

De quadrupel heeft een volle, stevige body met duidelijke tonen van karamel, gedroogd fruit en een zachte, warme alcoholtoets. Donkere mouten geven extra diepte aan het bier, terwijl de bitterheid beperkt blijft. Daardoor staat vooral de moutgedragen intensiteit en ronde kracht centraal.

🍲 Foodpairing

Deze quadrupel past sterk bij stoofgerechten, wild, gerijpte kazen en desserts met karamel of chocolade. De volle body en warme smaakopbouw sluiten goed aan op rijke gerechten met diepte, waardoor bier en gerecht elkaar versterken in kracht, zoetere tonen en lengte.

🍺 Russian Imperial Stout

Deze Russian Imperial Stout is donker, krachtig en intens moutgedreven, met geroosterde tonen van koffie, cacao en bittere chocolade. De body is vol en stevig, met duidelijke roast en een hoge alcoholwarmte. Daardoor ontstaat een zwaar bier met veel diepte en lange afdronk.

🍲 Foodpairing

Deze Russian Imperial Stout werkt mooi naast stoofvlees, wild, gegrild rood vlees, blauwe kaas en chocoladedesserts. De geroosterde mouttonen en volle structuur vragen om krachtige gerechten, zodat bier en bord elkaar optillen in intensiteit, diepte en lange, donkere smaaklagen.

Verkooppunten, activiteiten en nieuws

Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal.

Dagelijks een nieuw biertje

Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.

Nederlandse Biercultuur als bron

Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.

Een verhalende historische impressie van het middeleeuwse Aduard.

Al dromend in het zonnetje, met een glas De Zuidhorner Abt van Vrolijcke Joncker in de hand, zie ik in gedachten hoe Aduard ooit moet hebben geleefd. Niet als een stille ruïne uit een ver verleden, maar als een plek vol beweging, geluid en ritme. De abdij verschijnt niet als stilte, maar als een groot en georganiseerd geheel waarin geloof, arbeid, ontvangst, kennis en dagelijks leven voortdurend door elkaar liepen.

Je ziet hoe het begint in 1192, wanneer vanuit Klaarkamp een kleine groep cisterciënzer monniken en een abt aankomt op een verlaten wierde om daar een nieuwe abdij te stichten. Eerst is er vooral ruimte, hoogte, water en open land. Geen voltooide abdij, maar een plek waar wordt gekeken, gelopen, beoordeeld en begonnen. Vanuit die eerste soberheid groeit langzaam iets dat veel groter is dan een verzameling gebouwen. Tijdens de eerste grote bouw vullen bouwploegen, steenbakkers en timmerlui het terrein, terwijl de abdij steen voor steen vorm krijgt in het open landschap. Langzaam groeit daar een kloostercomplex waarin niet alleen ruimte is voor gebed en verblijf, maar ook voor opslag, ontvangst, werk en huishouding.

Op het hoogtepunt ligt daar geen stil kloosterterrein, maar een levendig complex. Monniken trekken naar de getijden. Gezang stijgt op in de kerk. Voetstappen klinken over steen. In andere delen van het klooster wordt gelezen, geschreven en gestudeerd. Lekenbroeders en andere werkende krachten houden het geheel draaiende. Voedsel, hout, steen, gereedschap en vaten komen binnen. Water is geen detail, maar een levenslijn voor vervoer, aanvoer en groei.

Dan komen ook de bezoekers in beeld. Gasten, reizigers, geestelijken en kerkelijke hoogheden bewegen zich door het terrein. In het hospitium worden mensen ontvangen, spreken zij met elkaar, eten zij en trekken zij weer verder. Op de binnenplaats klinken stemmen door elkaar. Aduard is geen afgezonderde stilte, maar een plaats van komen en gaan.

Binnen dat grotere geheel hoorde ook de brouwerij. Graan uit de omliggende landen, water uit het natte landschap, warmte rond de ketels, de geur van mout, hout en damp, vaten in beweging, werkvolk dat aan- en afloopt: ook dat hoorde bij Aduard. Het bier vond zijn plaats binnen het dagelijks leven van broeders, gasten in het hospitium en bezoekers die binnen de abdij werden ontvangen. Zo komt de abdij tot leven als een wereld van gebed, arbeid, ontvangst, geleerdheid en brouwerij, midden in een landschap dat voortdurend in beweging was.