Zomers Brewery
🍺 Over de brouwerij
Zomers Brewery is een bierbrouwerij in Katwijk aan Zee, Zuid-Holland. Binnen deze brouwerij wordt gewerkt aan een eigen bieraanbod dat nauw verbonden is met de sfeer van kust, strand en lokaal karakter. Skaep is daarbinnen de herkenbare bierlijn, met biernamen die verwijzen naar de familienaam Schaap en naar het Katwijkse dialect. De productielocatie ligt op industrieterrein ’t Heen in Katwijk, waar op eigen installatie wordt gebrouwen.
🍺 Bierstijl en karakter
Binnen Zomers Brewery heeft de Skaep-lijn een duidelijke, kustgebonden signatuur. De bierstijl loopt uiteen van blond en IPA tot porter, pale ale, saison en winterbier. Daarbij ligt de nadruk op drinkbaarheid, moutbalans, hoparoma en een toegankelijke opbouw. De lijn combineert frisse, makkelijk drinkbare speciaalbieren met donkerdere en vollere stijlen, waardoor binnen hetzelfde assortiment ruimte ontstaat voor zowel lichtere als krachtigere smaken.
🍺 Proeverijen
Proeverijen worden georganiseerd op aanvraag of tijdens evenementen. Daarmee heeft Zomers Brewery naast de productielocatie ook een publieksgerichte kant, vooral op momenten waarop de bieren binnen de omgeving van Katwijk en de strandlocatie extra onder de aandacht worden gebracht.
Zomers Beachclub
Zomers Beachclub is een strandlocatie in Katwijk aan Zee waar horeca, beleving en brouwen samenkomen. Direct aan zee combineert deze beachclub een ontspannen kustsfeer met lekker eten, comfort food, events en een eigen brouwerij. Binnen het concept van Zomers vormt Zomers Brewery een herkenbaar onderdeel, met ambachtelijk bier dat past bij het strand, het terras en de informele sfeer van de zaak. De locatie profileert zich daarmee niet alleen als beachclub, maar ook als plek waar gastvrijheid, smaak, kustgevoel en eigen bierbeleving elkaar versterken in een eigentijdse setting aan het strand van Zuid-Holland.
Bezoek of een rondleiding is mogelijk op aanvraag bij de locatie op ’t Heen in Katwijk. Daarmee is Zomers Brewery niet alleen een productieruimte, maar ook een plek waar liefhebbers dichter bij het verhaal achter de bieren en de Skaep-lijn kunnen komen.
Bieren met korte uitleg en foodpairing, passend bij smaakprofiel en stijl.
🍺 Daejakker 2023/2024
Daejakker 2023/2024 is een Belgian Blonde van 6% met een heldere, toegankelijke opbouw. Dit bier combineert een zachte moutbasis met een frisse, evenwichtige bitterheid en blijft daardoor vriendelijk, doordrinkbaar en breed inzetbaar. Binnen de lijn van Skaep Brewery laat dit bier goed zien hoe klassiek blond karakter en modern drinkgemak samenkomen.
🍲 Mooi bij lamsgehakt met rozemarijn, gegrilde lamskoteletjes of een pita met langzaam gegaard lamsvlees. De zachte moutigheid en frisse bitterheid sluiten goed aan op het kruidige en licht vettige karakter van lamsvlees, zonder dat het gerecht of het bier te zwaar wordt.
🍺 Stadse Fratsen
Stadse Fratsen is een American IPA van 6% en hoort bij de jongere, moderne lijn van Skaep Brewery. Het karakter is hoppig, fris en uitgesproken, met een stevige maar toegankelijke IPA-signatuur. Dit bier staat binnen het assortiment voor levendigheid, bitterheid en een meer uitgesproken hopprofiel.
🍲 Dit bier past sterk bij lamsworst van de grill, dürüm met gekruid lamsvlees of een burger van lam met ui en yoghurtsaus. De hoppige frisheid snijdt mooi door vet en kruiden heen, terwijl het bittere accent goed werkt naast geroosterde en licht pittige tonen.
🍺 Wurft Waaier
Wurft Waaier is een pale ale met hazy trekken en een frisse, tropische inslag. Dit bier zit duidelijk in de moderne, dorstlessende hoek van het assortiment, met veel nadruk op frisheid, fruitigheid en een zachte bitterheid. Daarmee sluit het goed aan bij een ontspannen, eigentijdse bierstijl.
🍲 Mooi bij langzaam gegaarde lamsschouder met citroen, couscous met lamsvlees of lamsspiesjes met yoghurtdip. Het fruitige en frisse profiel geeft ruimte aan kruidigheid en sappigheid, terwijl de lichte bitterheid helpt om het gerecht levendig en niet te zwaar te houden.
🍺 Natte Poes
Natte Poes is een pale ale die in samenwerking werd gebrouwen voor Strandclub Bida Baai. Het bier heeft een aromatisch profiel met zwarte bes, citroengras, tijm en marjolein. Daarmee laat het een kruidige, fruitige en eigenzinnige kant van Skaep Brewery zien binnen de meer frisse bierlijn.
🍲 Combineert mooi met lamsgehaktballetjes, lamsköfte of lamsvlees met mediterrane kruiden. De tonen van citroengras, tijm en marjolein sluiten vanzelfsprekend aan op kruidige bereidingen van lam, terwijl het fruitige accent voor fris contrast zorgt naast het hartige, volle vlees.
🍺 Geblaekerd
Geblaekerd is een milk stout van 6% met een diep en romig karakter en hints van karamel. Binnen het assortiment vormt dit bier de donkere, vollere kant van Skaep Brewery. Het is een bier met meer rondeur, geroosterde diepte en zachtere zoete ondertonen voor liefhebbers van rijkere speciaalbieren.
🍲 Sterk bij lamsstoof met uien, lamsschenkel uit de oven of shepherd’s pie met lamsgehakt. De romige body en karameltinten sluiten goed aan op langzaam gegaarde, hartige bereidingen. Juist bij donkerder lamsgerechten komt de volle, geroosterde kant van dit bier mooi naar voren.
Voor verkooppunten, activiteiten en actueel nieuws kun je terecht op het officiële kanaal van de onderneming. De agenda, arrangementen en contactinformatie worden via Skaep Brewery gedeeld.
Wie daarnaast dagelijks een nieuw biertje met uitleg wil ontdekken, met aandacht voor foto en bierstijl, kan terecht op Facebook.
Als bron voor extra verdieping en achtergrond geldt Nederlandse Biercultuur: een uitgebreide databank waarin Nederlandse brouwerijen, bieren en biererfgoed samenkomen.