Amerikaans porter

Porter

Ontdek De Founders Porter is een donker bier met een alcoholpercentage van 6,5%, gebrouwen door de Founders Brewing Company uit Grand Rapids, Michigan (VS). Het gaat om een American Porter: een stevige maar goed doordrinkbare bierstijl waarin geroosterde mout centraal staat.

Het bier heeft een zeer donkere, bijna zwarte kleur met een beige schuimkraag. In de geur zijn vooral koffie en pure chocolade te herkennen, met op de achtergrond wat karamel. De smaak sluit daar goed op aan: eerst licht zoet door de mout, daarna duidelijk geroosterd en licht bitter. De bitterheid is merkbaar maar niet scherp, en komt zowel van de geroosterde mout als van de hop. De afdronk is droog tot licht bitter, zonder plakkerig of zwaar te worden.

Qua mondgevoel is de Porter medium vol, niet dun maar ook niet stroperig. Koolzuur is gemiddeld aanwezig, wat het bier fris houdt ondanks de donkere moutsmaken.

Voor de bereiding gebruikt Founders verschillende gerstemouten, waaronder donkere en geroosterde mouten die zorgen voor kleur en smaak (zoals chocolade- en karameltinten). Als hop worden onder andere Crystal, Willamette en Nugget gebruikt. Deze hopsoorten dragen vooral bij aan de bitterheid en ondersteunen de smaak, maar spelen geen hoofdrol in het aroma. De gist is een standaard bovengist die vooral dient om het bier schoon en stabiel te vergisten, zonder uitgesproken gistige smaken.

Samengevat is de Founders Porter een no-nonsense donker bier: stevig, duidelijk geroosterd, met herkenbare koffie- en chocoladetonen, maar zonder extreme zoetheid of overdreven complexiteit. Het is een bier dat bedoeld is om rustig te drinken, niet om te verrassen met ongebruikelijke smaken.