Juist daardoor wordt zichtbaar hoe brouwerijen in Drenthe zich van elkaar onderscheiden, zowel in stijlkeuze als in smaakopbouw. Binnen dezelfde provincie laten brouwerijen als Bierbrouwerij Maallust en Brouwerij Bartje al verschillende profielen zien, waardoor speciaalbier uit Drenthe zich niet als één lijn ontwikkelt, maar juist als een gevarieerd geheel met ruimte voor uiteenlopende smaken, stijlen en benaderingen. Ook foodpairing speelt daarbij een duidelijke rol, omdat verschillende bieren goed aansluiten bij stevige gerechten, borrelmomenten en andere smaakcombinaties waarin bierstijl en gerecht elkaar kunnen versterken.