Westmalle Trappist Dubbel – klassiek Belgisch trappistenbier

Westmalle Trappist Dubbel is een traditioneel Belgisch abdijbier met 7% alcohol, gebrouwen door de trappisten van Brouwerij der Trappisten van Westmalle. Dit bier geldt als een vaste referentie binnen de Belgische dubbelstijl en staat bekend om zijn balans, doordrinkbaarheid en verfijnde gistkarakter.

Karakter en stijl

De Dubbel is bedoeld als een evenwichtig donker bier, niet als een zwaar of uitgesproken zoet speciaalbier. Het profiel is klassiek en tijdloos, met nadruk op mout en gist in plaats van alcoholwarmte of suikerzoetheid.

Ingrediënten en smaakopbouw

Westmalle Trappist Dubbel wordt gebrouwen met pilsmout en donkere mouten. Deze zorgen voor de diepe donkerbruine kleur en geven smaken van brood, karamel en licht geroosterd graan. Er wordt geen suiker gebruikt; zowel het alcoholpercentage als het mondgevoel komen volledig uit de mout.

De hop speelt een bescheiden rol en dient vooral om balans en een milde bitterheid in de afdronk te geven. Het echte karakter komt van de eigen Westmalle-gist, die fruitige en kruidige tonen ontwikkelt zoals rozijn, rijpe banaan en een subtiele peperigheid. De vergisting verloopt relatief droog, wat het bier zijn goede drinkbaarheid geeft.

Uiterlijk en afdronk

In het glas toont de Dubbel zich donkerbruin met een romige, stevige schuimkraag. De smaak start zacht en moutig, met lichte zoetheid en rijp fruit, en eindigt droog en licht bitter. Het resultaat is een vol, rond maar verrassend doordrinkbaar donker trappistenbier.

Samenvatting

Westmalle Trappist Dubbel is een schoolvoorbeeld van de Belgische dubbelstijl: authentiek, uitgebalanceerd en complex zonder zwaar te worden. Een klassieker die zowel beginnende als ervaren bierdrinkers aanspreekt.

Deze beschrijving is gebaseerd op officiële brouwerijgegevens van Westmalle, de trappistendubbel-stijl, BJCP-richtlijnen en algemene kennis over mout-, hop- en gistprofielen.